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大鲳鱼,学名卵形鲳鲹,体型侧扁成盘形,背厚口小,鳞片细小,浑身是宝啊!它广泛分布于太平洋和印度洋的温热带海域,生长环境可是相当优越。 这鱼体型大,肉质却细腻得不得了,口感鲜美,营养也丰富。特别是那野生的大鲳鱼,更是珍贵得让人直流口水! 你们知道吗?大鲳鱼和其他鲳鱼可不一样,它的肉质更加肥厚,刺又少,特...
鲳鱼我一般是在烧烤店看到,平时都是一串,一串三条,但是今天这么大的鲳鱼我还是第一次见到,一条半斤,买了40块钱,舍不得清蒸,就起锅烧油红烧了一下,果然是一分钱一分货,好吃的不得了!所以鱼还是要买大一些
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新鲜大鲳鱼 1条 香菇 5颗 猪肉 50克 小葱 10克（个人口味酌情增减）姜 10克 蒜 10克（个人口味酌情增减）料酒 1勺 白酒 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 盐 少许 蚝油 半勺 豆瓣酱 1勺 白糖 1勺 方法/步骤 1 食材洗净 2 鲳鱼从侧面、嘴部往下切开一个小口，注意不用整个侧面切开，把鱼鳃、内脏处理干净。3 ...