4大豆是大众喜爱的食材之一,由大豆制作豆腐是中国古代一项重要发明,现成为全球颇 受欢迎的食品,豆腐中含有人们生活所需的各类营养素,每 100 克豆腐中含各种营养成分如表: 成分 水 蛋白质 油脂 X 钙铁磷 维生素 B1 维生素 B2 质量(g) 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 1.4 0.064 0.00006 0.00003 ①表中 X 代表六类营...
1【题目】大豆是大众喜爱的食材之一,由大豆制作豆腐是中国古代一项重要发明。现成为全球颇受欢迎的食品,豆腐中含有人们生活所需的各类营养素,每100g豆腐中含各种营养成分如表所示:成蛋白水质油维生素维生素X钙铁磷BB2质量(g89.34.71.32.80.241.40.0640.000060.00003)表中营养物质能提供能量的是豆腐中的铁元素是人体所需...
全脂大豆粉水份含量在10%左右，蛋白质含量在30%左右，脱脂大豆粉水分含量在10%左右，蛋白质含量在45%左右。
当用大豆卵磷脂生产磷脂酰丝氨酸时,构成磷脂酰丝氨酸的脂肪酸主要是亚油酸和棕榈酸。在临床研究中,磷脂酰丝氨酸(大豆)具有良好的耐受性,与过敏反应的报告无关,并且当按照《美国食品法典》第四部分概述的使用条件用作补充成分时,不会引起任何毒理学或营养问题允许的补充成分列表。
制豆腐是中国古代的一项重要发明,现豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品,其制作的主要工艺流程通常如下:大豆浸泡磨浆煮浆豆腐花稍冷却转入湿布中加压豆腐【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数:成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素 B1维生素 B2质量分数 %89.34.71.32.80.240.0641.40.000060.00003上述工艺流程中,由豆腐花...
制豆腐是中国古代的一项重要发明.现豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品,其制作的主要工艺流程通常如下: 大豆→浸泡→磨浆→煮浆→豆腐花→稍冷却转入湿布中→豆腐 [资料]下表是豆腐中主要成分的平均质量分数: 成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B1维生素B2
(07福州)制豆腐是中国古代的一项重要发明,现豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品,其制作的主要工艺流程通常如下:加压大豆tt豆腐花稍冷却转入湿布中~[资料] 下表是豆腐中主要成分的平均质量分数:成分水蛋白质脂肪糖类钙·磷铁维生素B1H维生素B2质量分数/%89.34.71.32.80.24.0641.4.0.000060.00003(1)上述工艺流程中,磨浆属...
会昌豆腐干是人们喜爱的食品,其主要成分如右表所示.请回答下列问题: 配料 优质大豆、植物油、辣椒、味精、食盐等(1)当人体缺钙时,可能引起的疾病是(填序号);_