大豆(学名:Glycine max),中国古称菽,是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。大豆呈椭圆形、球形,颜色有黄色、淡绿色、黑色等,故又有黄豆、青豆、黑豆之称。大豆最常用来做各种豆制品、压豆油、炼酱油和提炼蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。在中国,日本和朝鲜,不同软硬的豆腐已经吃了几千年...
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大豆,大豆(学名:Glycine max (Linn.) Merr.)通称黄豆。豆科大豆属一年生草本,高30-90厘米。茎粗壮,直立,密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶;托叶具脉纹,被黄色柔毛;叶柄长2-20厘米;小叶宽卵形,纸质;总状花序短的少花,长的多花;总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花;
大豆、黄豆、青豆 毛豆、大白芸豆... 傻傻分不清楚? ▲大(白)芸豆 大芸豆是以上几种豆中体型最大的,但是,它并不是我们书面上说的“大豆”。真正的大豆其实就是我们常说的黄豆。而毛豆即青豆,是大豆“年轻”时候的叫法。 ▲大豆/黄豆 ▲毛豆 ▲青豆 豆的由来 言归正传,大豆在我国有漫长的栽培...
大豆为豆科大豆属一年生草本植物,原产我国。中国古称菽,是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物;说到大豆,一般都指其种子而言。根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类:黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆(种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆)、饲料豆(一般籽粒较小,呈扁长椭圆形,两片子叶上有凹陷圆点,种皮略有...
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大豆，又名黄豆。是豆科大豆属一年生草本植物。大豆起源于中国，古称菽，在中国已有五千年栽培历史。现中国各地均有栽培，世界各地亦广泛栽培。根据大豆的种皮颜色可分为黄大豆、青大豆、黑大豆三类。现大豆是中国重要粮食作物之一，东北为主产区，且质量全国最优。大豆株高30-90厘米。根由主根、侧根、根毛组成，主、...
大豆是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的维生素、矿物质和植物化学物质。其中蛋白质含量高达36%，是其他作物的两倍以上，而大豆中不饱和脂肪酸含量比较低，有利于心血管健康。大豆中的矿物质和维生素含量也非常丰富，如钙、镁、铁、锌、硒、维生素E等。3. 生长周期 大豆的生长周期大约为100~150天，生长过程分...
1、大豆/Glycine max，俗称毛豆、黄豆，大豆属。原产我国，一般认为由野大豆/G. soja驯化而来。全国各地栽培，以东北最为声名远播。最早是食叶蔬菜，“藜藿之餐”的“藿”即大豆叶子，粗粝不堪食；后来人们发现种子远比叶子更有价值，大豆逐渐转型为粮油作物。谢天谢地，大豆的高蛋白对食谱缺少肉类的中国人来说...