所以2008版之后改为两步法,取消了分离培养这一步,将大肠菌群MPN计数法的培养基由乳糖胆盐修改为月桂基硫酸盐胰蛋白膝肉汤;复发酵培养基由乳糖发酵肉汤改为亮绿乳糖胆盐(BGLB)肉汤,大肠菌群MPN法中报告每100mL (100g)改为1mL(1g)。
题目 平板计数法的原理则是利用大肠菌群在固体培养基中发酵乳糖产酸,在指示剂的作用下形成可计数的红色或紫色菌落,带有或不带有沉淀环的菌落。适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。 A.正确B.错误 相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏 ...
【简答题】大肠菌群系一群在37℃或()℃生长时能使乳糖发酵,在24h内产酸产气的需氧及兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。大肠菌群数系指每升水样中所含有的“大肠菌群”的数目。一般在37℃培养生长的称为“总大肠菌群”,在44℃培养生长的称为“粪大肠菌群”。海水检验采用44℃培养法,以检验粪大肠菌...
(3)②步骤中不能直接用涂布器把菌液涂布在平板上进行大肠菌群计数,原因是 初发酵过程扩大了大肠菌群的数量,若使用涂布法可能由于菌液中细菌数目过多得不到单菌落。(4)伊红美蓝培养基在配制后通常用 高压蒸汽灭菌法进行灭菌,③步骤中只能挑取符合特征的菌落其中的一小部分进行镜检,这...