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酱大头菜丝是以大头菜、酱油为主料，以面酱、鲜姜为配料制作而成的菜品。菜品特色 色泽深黄，根丝整齐，味美适口。配料 比例咸大头菜10千克，面酱3千克，酱油1．5千克，鲜姜100克。做法 将咸大头菜切成0．2厘米宽的细丝，放清水中浸泡两小时，中间换水两次，待还稍有咸味时捞出，控干，分装布袋，投入盛有酱油...
乡里都是这样晒,我奶奶做的大头菜非常好吃[呲牙] 3年前 0 分享 回复 乡村小晴 作者 ... 真想尝尝奶奶做的了[微笑] 3年前 0 分享 回复 木棉 ... 喜欢用大头菜丝炒回锅肉,特别香,要干一点的。 2年前 0 分享 回复 雨语 ... 我们是整个吹蔫了后再切丝 ...
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