2.食品卫生学食品卫生学是研究食品中可能存在的、威胁人体健康的有害因素及其预防措施,提高食品卫生质量,保护食用者安全的科学。3.食物中的有害因素的种类生物性污染,包括微生物、寄生虫及昆虫;化学性污染,包括生产、生活和环境,容器、包装和运输,食品添加剂、食品加工、贮存产假、制假;物理性污染...
根据食品国家标准规定,饼干主要包括以下种类:酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心饼干(或注心饼干)、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼干、水泡饼干、其他饼干,共13类。饼干虽然好吃,但热量高,多吃容易使人发胖,也会影响营养平衡。为了保持健康体重,应少吃饼干、月饼、巧克力等高热量的糖制...