福州大学生物科学与工程学院的汪少芸、冯雅梅、伍久林等人结合国内外相关研究,从蛋白质和多糖的相互作用出发,对调控多尺度复合物结构的形成及对功能特性的影响,以及蛋白质-多糖复合体系的应用前景进行综述。
本文将从多个角度来探讨蛋白质多糖复合物的作用。 蛋白质多糖复合物在细胞外基质中起着结构支持和细胞粘附的作用。细胞外基质是细胞外的一种复杂环境,由多种蛋白质和多糖组成。蛋白质多糖复合物通过与细胞外基质中的蛋白质相互作用,形成细胞外基质的支架结构,为细胞提供支持和保护。此外,蛋白质多糖复合物与细胞膜上...
如图1B所示,有四个步骤可以形成不同结构的蛋白质-多糖复合物:1)单个可溶性分子;2)分子内可溶性复合物;3)分子间可溶性复合物形成的纳米级稳定复合物;4)分子间不可溶性复合物形成的聚集物。通过静电作用制造蛋白质-多糖复合物的方法可分为两种不同的方法:1)单步形成,即在指定的pH条件下,通过混合生物聚合物的水溶液...
2.3 多糖-蛋白质复合物 蛋白质和多糖的复合物可以有效地解决由于过量添加单一蛋白质或多糖而导致的酸乳凝胶结构粗糙和WHC降低等不良影响。蛋白质和多糖之间的相互作用主要基于非共价相互作用,以增强凝胶结构的稳定性。蛋白质和多糖之间的相...
为了揭示PbgA与LPS结合的生理作用,作用使用免疫共沉淀-质谱技术对内源性大肠杆菌的PbgA进行了蛋白质组分析,结果共鉴定出2个细胞被膜(cell envelope)蛋白:PlsY和LapB。在完整的大肠杆菌中,这两个蛋白质与PbgA相互作用,其中PlsY参与了磷脂合成,LapB参与LPS的生物合成。与PbgA的功能类似,LapB的存在对外膜的功能也是必须的...
制备工艺分析果胶(多糖)-蛋白质复合物制备及研究是利用多糖改变蛋白的功能性.应对果胶(多糖)-蛋白质复合物制备过程中的影响因素进行综合控制,实现提升果胶(多糖)-蛋白质复合物的制备效果.本文综合分析了果胶(多糖)-蛋白质复合物的结合方式,制备方法,影响因素,实践应用4方面内容,以期为果胶(多糖)-蛋白质复合物制备及...
值得一提的是,菌物多糖-蛋白质复合物的乳化特性易受多糖分子量、多糖含量、多糖结构、反应时间以及赖氨酸含量等的影响,这也是行业内在多糖-蛋白质复合物制备技术中普遍存在的技术难点。 至目前,菌物药研究中心已掌握了菌物多糖与蛋白质复合物在制备工艺和影响因素中的关键控制点,极大提高了菌物多糖与蛋白质配伍产品的...
多糖-蛋白质复合物癌症免疫治疗的新方法 近年来,激活身体自身免疫系统以摧毁癌细胞的癌症免疫疗法为许多癌症治愈提供了可能。比如美国前总统卡特的皮肤癌就是通过免疫疗法治愈。但是,目前的免疫疗法只能作用于多种免疫系统中的某一种——比如适应性免疫系统,而且治疗并非总是有效。
Colloidand Interface Science, 2000, 5:202-214其中相容是指蛋白质与多糖能在水溶液中发生交互作用,大分子间互相吸引,通过共价键、静电相互作用及氢键等方式进行连接,形成络合物。 1.7.1.2蛋白质—卡拉胶交互作用凝胶形成原因 蛋白质和卡拉胶之间的络合发生在接近或低于蛋白质等电点的pH值,通常是由于带相反电荷的...
而调控蛋白质-多糖复合物多尺度结构的形成,发挥不同组分的协同增效作用,对于设计具有特定或新功能的蛋白质-多糖复合物具有重要意义。本文以蛋白质与多糖分子间的相互作用为出发点,综述了蛋白质-多糖复合物多尺度结构的形成及其对功能特性的影响,同时介绍了蛋白质-多糖多尺度复合体系的应用前景,以期为设计和开发功能优异...