答:外肽酶是指从肽链的N-或C-端向逐个水解下氨基酸的酶,对于水解肽链中间肽键的酶则称为肽酶。外肽酶有氨肽酶(作用于氨基末端肽键)、羧肽酶A(能释放除Pro、Arg和Lys之外的所有C-末端残基)、羧肽酶B(只作用于以碱性氨基酸为羧基末端的肽键);肽酶有胃蛋白酶、胰蛋白酶(作用于Arg、Lys羧基参与形成的肽键)、胰...
什么是外肽酶? 外肽酶广泛分布在动物、植物、微生物以及土壤中,在生物正常生理过程和病理生理过程都能起到重要的作用,主要涉及信号转导、肽类激素的调节、蛋白质结合和消化等过程。研究最多的氨肽酶是乳酸菌氨肽酶,已经从乳酸菌中分离纯化出100多种氨肽酶,但其他与食品发酵有关的微生物外肽酶的研究报道相对较少。
百度试题 题目名词解释:外肽酶 相关知识点: 试题来源: 解析 正确答案:可水解蛋白质肽链N端或C端肽键的酶称外肽酶,有羧基肽酶和氨基肽酶 反馈 收藏
外肽酶只是在靠近多链的一侧末端起作用,在游离N端起作用的酶释放出单个的氨基酸残基、二肽或三肽(即分别为氨肽酶、二肽基肽酶和三肽基肽酶);在游离C末端起作用的酶释放出单个的氨基酸残基(羧肽酶)或二肽(二肽基羧肽酶 )。其他外肽酶特异性水解二肽(二肽)或除去被异构肽键替换的、环化的,或交联的末端残基(...
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百度试题 结果1 题目下列哪些酶为外肽酶? A. 肠激酶 B. 胰蛋白酶 C. 羧基肽酶 D. 氨基肽酶 E. 弹性蛋白酶 相关知识点: 试题来源: 解析 CD 反馈 收藏
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