它们在蛋白质消化和代谢过程中发挥不同的作用。它们的区别主要在于它们切割蛋白质的位置和方式。
内肽酶（endopeptidase）与外肽酶（exopeptidase）在蛋白质消化与代谢中扮演重要角色，但它们在作用方式与目标位置上存在显著区别。内肽酶专于内部切割，主要在蛋白质内部的特定位点作用，产生内部肽段。与此不同，外肽酶则侧重于末端切割，主要针对蛋白质的末端，生成短肽段或游离氨基酸。这两大类酶共同作用...