2014 - 泮凤,杨金生,夏松养 - 《食品科技》 - 被引量: 3 收藏相关文章 腌制条件对鳓鱼腌制品品质的影响研究 2014 - 刘敏,夏松养 - 《安徽农业科学》 - 被引量: 1 收藏相关文章 北太平洋红鱿鱼营养成分分析及评价 2014 - 方益, 夏松养 - 《浙江海洋学院学报:自然科学版》 - 被引量: 3 收藏相关文章...
夏松养:女,教授,普陀科学技术学院院长;研究方向:水产品加工与贮藏技术。发表了:酶解鱿鱼蛋白的制备、铁质强化型鱼蛋白的研制、秘鲁鱿鱼肌肉酸性物质去除的初步研究、鱼蛋白酶水解物的钙螯合修饰及其功能、鳀鱼(Engraulis japonicus)蛋白水解物的营养成分及抗高血脂作用的研究、食品专业课教学和应用型人才培养关系研究、浙江...
姓名:夏松养 职称:教授 院系:浙江海洋学院食品与医药学院、食品系 电话:*** 传真:*** 电子邮箱:xiasongyang@sohu.com 现任浙江海洋学院普陀科技学院院长。主要从事水产品加工与贮藏技术的研究。先后参与的项目有出口水产品无公害标准化深加工技术研究及开发(2003EA700032)国家星火计划;超市熟制全蟹防色变保质技术研...
浙江海洋学院海洋科学与技术学院导师介绍:夏松养 夏松养:女,教授,普陀科学技术学院院长;研究方向:水产品加工与贮藏技术。发表了:酶解鱿鱼蛋白的制备、铁质强化型鱼蛋白的研制、秘鲁鱿鱼肌肉酸性物质去除的初步研究、鱼蛋白酶水解物的钙螯合修饰及其功能、鳀鱼(Engraulis japonicus)蛋白水解物的营养成分及抗高血脂作用的研究...
夏松养的合作伙伴有:-,他(她)在上海众晔生物技术有限公司、上海众晔生物技术有限公司分公司担任法人,他(她)在上海众晔生物技术有限公司、舟山市水产加工技术中心有限责任公司、舟山浩德光电科技有限公司担任高管 财产线索 线索6预估价值 商业履历 连带风险的企业0 ...
作者:夏松养出版社:化学工业出版社出版时间:2008年09月 手机专享价 ¥ 当当价 降价通知 ¥34.00 定价 ¥40.00 配送至 北京市东城区 运费6元,满49元包邮 服务 由“当当”发货,并提供售后服务。 加入购物车 当当自营 商品详情 开本:16开 纸张:胶版纸 包装:平装 是否套装:否 国际标准书号ISBN:...
主要研究了在-18℃冻藏条件下,不同浓度的水溶性壳聚糖保鲜液对金枪鱼肉的保鲜效果。结果表明,在相同的贮藏期内,经水溶性壳聚糖保鲜液处理后的金枪鱼肉能使TVB-N值、pH值、MetMb含量处于相对较低的水平,还能提高鱼肉的色泽a*值和鱼肉的硬度。水溶性壳聚糖具有较强的抑菌保鲜作用,采用15 g/L水溶...
研究了在不同温度、真空度及油炸时间条件下,低温真空油炸对半干水产品(半干马面鱼)水分、蛋白质、脂肪含量的变化情况及食用油的过氧化值、酸价和羰基价随油炸温度和时间以及真空度改变的变化规律。结果显示,真空度是影响半干水产品品质的主要因素,但对油炸过程中油脂的稳定性影响非常小,而油炸温度和油炸时间对...
夏松养,浙江海洋学院普陀科学技术学院院长,教授、硕士生导师,地方合作交流处副处长。社会学术团体兼职:中国水产学会资深会员、浙江省食品学会理事会理事、中国海洋生物资源综合利用学会会员等。 中文名 夏松养 职业 教师 国籍 中国 主要成就 先后承担国家“十五”重大科技攻关项目、国家科技部 ...
《水产食品学》是食品科学与工程本科水产品加工方向必修的一门专业课,课程内容多、涉及面广、实用性强,该课程学习对培养水产品精深加工的高技术人才十分重要。通过该课程实验环节的学习,使学生掌握各种水产食品的加工原理和工艺,水产资源(鱼类、藻类、贝壳类等)的组织特性、组成成分、综合利用中产品的加工工艺过程和相...