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【炸土豆片(贵州风味薯片)】01.土豆切薄片,清洗掉淀粉直到水变清澈,烧开水下锅抄水,土豆片变透明马上捞出(大概50秒),摊平晾干有一点点湿就行也可以用厨房纸擦干。,11.油温6成热下锅(撕一小片土豆下锅能马上飘起的时候)炸,不用转小火。,21.土豆片2/3以上变焦黄的
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