第1步、牛腩提前浸泡出血水，切大块，冷水下锅放入姜片料酒绰水，水开过冷水。第2步、植物油放入牛腩大火翻炒。第3步、水分烧干，颜色金黄色放入老抽调色。第4步、加入白糖、干辣椒段、桂皮大火翻炒。第5步、移至高压锅加入适量开水，大火炖5分钟转小火炖十分钟。第6步、炖好的牛腩连汤放入炒锅。第7步、加...
牛肉500克、土豆1个、姜1片、葱一颗、花椒10颗、料酒2勺、酱油3勺、盐1勺、山楂3个。1.新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水 2.葱切段，姜切丝，花椒备用 3.锅中热油，油热加入葱姜花椒炒香，淋入酱油 4.加入牛肉翻炒上色 5.加入没过牛肉多一些得水和山楂三个，大火烧开、6.转小火炖煮一个...
食材:牛腩、土豆、胡萝卜 辅料:大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒 调料:老抽、食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉 【土豆炖牛腩】—— 咸香适口 1.下面开始准备食材 首先,我们准备牛腩一块,牛腩就是带有筋、肉、油花的牛腹肉,把它先切成厚片,再切成2厘米左右的牛肉丁备用。 准备土豆一个,削过皮以后,切成大小均匀...
原料:牛腩、土豆、西红柿、大葱、香菜、八角、姜、大蒜、料酒、白胡椒粉、老抽、盐、花生油。 做法步骤: 第1步、新鲜的牛腩切成麻将大小的块。 第2步、冷水下锅,加料酒,大火煮沸以后再煮五分钟即可。 第3步、起锅洗净备用。 第4步、土豆去皮。切滚刀,西红柿洗净带皮切。个人觉得这道菜西红柿带皮效果会更好一...
番茄土豆炖牛腩 准备食材调料:牛腩 600g / 葱白 15g / 姜片 15g / 食盐 2g / 白糖 2g / 山楂 5片 / 土豆 2个 / 番茄 2个 / 八角 2个 / 料酒 1勺 / 生抽 1勺 / 黄酒 2勺 / 香叶3片 第一步:番茄在顶部划十字,...
1. 土豆炖牛腩需要的主要材料是土豆和牛腩，而调味料包括大料、花椒、桂皮、香叶和茴香等。2. 炖制时间通常需要40分钟以上，以确保牛腩炖至软烂。3. 在炖牛肉时，可以加入风干的山楂片，这有助于加速牛肉的熟透，同时也能使牛肉更加软烂。4. 制作过程开始时，将牛腩清洗干净，切成适当大小的块，并...
土豆炖牛腩通常是需要炖制40分钟以上。而所需要的材料除了土豆和牛腩这两个主材料之外，它的调味料是非常多的，比如一些大料、花椒、桂皮、香叶、茴香。其实材料都是必备的，但是炖牛肉有一个非常有用的小窍门，就是在汤锅里面加入山楂片。记住是风干的山楂，加入进去的话炖出来的牛肉非常软烂，而且用的...
咖喱土豆炖牛腩是一道非常受欢迎的菜肴，其美味的秘诀在于调料的搭配和烹饪技巧。要想做出一道口感浓郁、味道鲜美的咖喱土豆炖牛腩，需要准备以下调料：咖喱粉：咖喱粉是这道菜的灵魂，它由多种香料混合而成，包括姜黄、孜然、芫荽、辣椒粉等。选择优质的咖喱粉，能让菜肴的味道更加丰富。生姜：生姜能去腥...
一、选材讲究,牛腩为佳 要做土豆炖牛肉,首先得选对牛肉。牛腩,无疑是最佳选择。牛腩位于牛的腹部,有肥有瘦,还带有筋道,肉质鲜美,特别适合炖煮。新鲜的牛腩,肉质紧实,色泽鲜红,只需简单清洗一遍,切成大块,这样炖出来的牛肉才够味,够嚼劲。 土豆呢,要选那种表皮光滑、无破损的,削皮后切成和牛腩差不多大的块,...