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其实无论是老坛酸菜，还是酸菜粉丝汤里的酸菜，还是金汤酸菜鱼里的酸菜，用的就是四川酸菜，绝大部分更是来自于眉山。眉山酸菜很早便以其“酸菜之乡”的美誉声名远播。也有网友表示：好马配好鞍，好菜配好坛。在川渝的饭桌上，酸菜真的是被做出了花样。早上的时候来一碗酸菜肉丝米线，中午的时候做道大菜酸菜鱼，...
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四川酸菜是川渝人民厨房里的常备食材，特别是芥菜酸菜，色泽明亮，酸味醇厚，开胃解腻，可以用来制作酸菜鱼、酸菜肉沫、酸菜肉丝面、酸菜抄手、酸菜白肉、酸菜红烧肉等家常美食，让人百吃不厌，食欲大振。在巴蜀大地，特别是农村地区，家家户户都会制作酸菜，用料扎实，味道纯正，吃着放心。而对于外地人来说，想吃...
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