发展到清代初期时,鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作四大菜系。四大菜系之首为鲁菜,它是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味菜系,是中国传统四大菜系中唯一的自发型菜系,是黄河流域烹饪文化的代表,是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。故选A。
四大菜系之首是鲁菜,也称山东菜。鲁菜是四大菜系中的自发型菜系,历史悠久,风格大方高贵,以普遍水准高而著称。 鲁菜的代表菜品 葱烧海参 烩乌鱼蛋汤 白扒四宝 蟹黄鱼翅 油爆双脆 德州扒鸡 一品豆腐 这些菜品在制作过程中,注重食材的新鲜和烹饪技法的精细,力求呈现出食材本身的美味。 其他三大菜系 川菜:以麻辣鲜香...
百度试题 题目被称为中国四大菜系之首的是( ) A.鲁菜B.豫菜C.扬州菜D.川菜相关知识点: 试题来源: 解析 D 反馈 收藏
但偏偏是这个“名不见经传”的鲁菜，却坐上了四大菜系的头把交椅，是中国传统饮食文化中公认的“四大菜系之首”，为什么会出现这种情况呢？其实当真正了解了四大菜系，尤其是在对鲁菜进行深度的认识后，或许这个疑问就会打消掉。鲁菜的历史最为悠久，也是我国四大菜系中唯一的自发型菜系，在中国最早形成了系统的烹饪理...
1.德州扒鸡是中华传统风味特色名吃，鲁菜经典，以德州五香脱骨扒鸡最负盛名，属中国四大名鸡之首。2.芙蓉鸡片：芙蓉鸡片，是一道鲁菜名菜，通常都是以鸡脯肉、鸡蛋等食材制作而成。成菜后，肉片色泽洁白，软嫩滑香，形如芙蓉。3.四喜丸子：为中国的一道名菜，为鲁菜的代表菜之一。四喜丸子其实最为普通，不过是...
百度试题 题目中国四大菜系之首是(),是中国菜最经典代表作。 A.鲁菜B.川菜C.淮扬菜D.粤菜相关知识点: 试题来源: 解析 C 反馈 收藏
鲁菜为什么是四大菜系之首？网友给出答案：出身名门，太过高冷 鲁菜是四大菜系中唯一的“自发型”菜系，始于春秋时期。主要类别有博山菜、济南菜、孔府菜以及胶东菜。虽然不少爱吃的美食爱好者都会称川菜为“最受欢迎的菜系”，但从历史角度以及用料上来讲，鲁菜才是实至名归的“四大菜系之首”。看到这儿各位别急着...
百度试题 题目我国四大菜系之首为() A.江苏菜B.山东菜C.广东菜D.北京菜相关知识点: 试题来源: 解析 B 反馈 收藏
中国四大菜系之首是鲁菜。鲁菜是中国传统四大菜系（也是八大菜系）之一，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝等。鲁菜作为起源山东的齐鲁风味菜，是四大菜系中唯一自发形成，没有受到任何外来菜系的影响。对“历史悠久”的痴迷是中国人普遍的习惯，鲁菜当然也不...
中国的四大菜系被誉为传统的顶尖烹饪技艺,其中“大菜系之首”一直备受热议,究竟是哪一个菜系能称霸中国的餐桌呢?接下来我们来探究一番。 第一大菜系是鲁菜。鲁菜源自山东地区,是中华文明历史上最古老、最负盛名的菜系之一。鲁菜以淮扬菜为基础,并融合了京杭菜、苏菜、川菜等各地特色,形成了独具一格的烹饪风格。