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1 将嘎鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用。2 葱切段、姜切丝、蒜切片。3 锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香。4 放入两匙豆瓣酱炒出香味。5 注入适量清汤，放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀。6 将嘎鱼放进去大火烧开后，转中小火慢炖。7 大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火。注意事项 因为鱼很嫩，下...
1 嘎鱼宰杀干净，把淀粉加盐抹在鱼身，用手把鱼身上那层粘液搓洗干净。如果鱼比较大，可以切大块。豆腐切块备用。2 锅热，适量油，小火先把鱼两面煎一下定型。煎好鱼后，加入蒜头，煎片。爆出香味。烹入白酒。待香气出来。3 加生抽，老抽，葱段。翻动锅子让鱼均匀上色。注入热水。没过鱼身。待水烧开，加入...
1 将嘎鱼宰杀洗净，沥干水分。葱白、香葱切段，姜去皮切片 2 北豆腐切见方小块，放入清水中加少许盐浸泡5分钟。锅置火上油烧热，将嘎鱼两面煎透。 3 放姜片和葱段爆香，倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。大火将水烧沸。 4 转小火，盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。豆腐沥水，下入锅中小火炖5分钟。
#减一点更好#炖嘎鱼～比某老六铁锅炖的还香 食材清单 嘎鱼6斤 、洋葱1/3个、大蒜6瓣、姜片6片、 太太乐减盐酱油4勺 、 太太乐减盐蚝油2勺 、冰糖10克、
嘎鱼炖豆腐的做法 简介 。食材 嘎鱼 五条 豆腐 三块 大葱 小半根 姜 两片 盐 2茶匙 酱油 2大勺 糖 1茶匙 料酒 1大勺 醋 2茶匙 干辣椒 三个 步骤/方法 1 嘎鱼五条（你可以选择在卖鱼的地方把内脏处理干净），豆腐三块 2 豆腐切块，葱切碎，姜切片、干辣椒去头备用 3 锅里倒油，油热后放入葱、姜...