烹饪完成,浸泡2小时后食用口感更佳。 嘉兴肉粽的烹饪技巧 ✨滤网篮空间有限,每次以装8-9分满为止。若需煮更多,可分多次放入 ✨糯米应浸泡充分以缩短加热时间并使其达到软糯口感。 ✨包制的肉粽需大小一致,以达到统一的成熟时间。 ✨以上调料用量均根据大众口味确定,可根据自己喜好相应变化 做菜好吃都有技巧...
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家庭版嘉兴大肉粽 【食材】糯米、粽叶、猪肉、葱、姜、盐、老抽、生抽、蚝油、五香粉、白糖、鸡精 【具体做法】1，猪肉（五花肉、梅花肉、前腿肉都可以），洗净后切成块。加葱姜、盐、五香粉、少许白糖、鸡精、老抽、生抽、蚝油调味。抓拌均匀，腌制2个小时。2，2斤糯米淘洗干净，就不需要浸泡了，把里面的水...
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嘉兴鲜肉粽子是一种利用熬煮氽炖烩焖法，具有补血养气和强健身体功效的软糯不烂，肥而不腻，肉嫩鲜香的浙江小吃。它需要的制作材料很简单，主要是白酒、红酱油、白糖、精盐、粽叶、水草以及味精。不过制作过程中要特别注意的是：.肉块要切成长6厘米、宽3厘米、厚1.6厘米的块；粽子放入沸水锅中要用旺火煮，煮时...
嘉兴肉粽的做法步骤 步骤1 1、用肥瘦适中去皮的五花肉,洗净切片后沥干水分。 加入白酒用手反复拌搓,直到肉块出现“小白泡”为止(差不多1分钟),这样的肉馅煮熟后特别香嫩,有火腿风味。再依次加入盐、生抽、老抽、料酒、糖,搅拌均匀腌制4小时以上,不能超过24小时,否则肉容易变硬。
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