四喜丸子家宴必备,福禄寿喜咸香味美,过年做出来,好吃更喜庆,据说吃到的人都会得到满满的幸福! 四喜丸子的用料 猪肉馅莲藕碎100g 鸡蛋1个淀粉1勺 胡椒粉1勺葱姜蒜末适量 生抽适量老抽适量 料酒适量盐适量 步骤1 在肉馅中加入:(1)鸡蛋1个、食盐适量(2)胡椒粉1勺、料酒、酱油、淀粉1勺(3)莲藕碎100g、葱末、...
最后放面包渣,一是要增加四喜丸子的柔软度,另一就是用面包渣来调节一下四喜丸子肉馅的软硬度。 四喜丸子软硬度以松软为佳,要达到松软程度比较难操作,在家庭做四喜丸子,我们以自己的手感为准,在手中团的时候易成型就可以,不必刻意追求松软。 8、做四喜丸子的第二步是抓200g调好的肉馅,用双手团成圆丸子。 如果...
1、猪肉和莲藕剁碎加入所有调味品搅拌混合 2、做成8个大丸子 3、锅放入菜籽开中小火烧热油，放入丸子，刚放下的丸子不要动它，炸一会定个型，再轻轻推动，慢慢炸至丸子金黄 4、丸子炸好后捞出 5、锅中油倒出来，放入一点清水，适量生抽，老抽，放入4个丸子，烧开 6、小火焖煮10分钟 7、开水烫过的青菜垫底...
【四喜丸子的做法】1、先把肉馅准备好，肉馅可以是3肥7瘦，也可以是4肥6瘦，具体的根据自己的喜好选择有时间的肉馅可以自己剁，自己剁出来的更好吃，没有时间的直接绞肉机搅成肉末，颗粒稍微大一些；2、准备好的香菇切成末，马蹄去皮之后拍碎，切成末；3、肉馅里面加入切好的香菇、马蹄、一个鸡蛋，搅拌均匀，在...
肉末中放入所有调料,不断顺着一个方向搅拌,摔打上劲7成油温下锅炸,定型后转小火,捞出调料汁,碗中生抽,老抽,耗油,水淀粉,加入清水,料汁一共差不多半碗起锅烧开放料汁,粘稠后放入炸好的肉丸,再加入一点清水,盖上锅盖,小火焖煮15分钟15分钟后,掀开锅盖,转大火,收汁,汁不要收干把丸子盛到盘中,锅中剩下的汁...
四喜丸子的用料 步骤1 三七肥瘦的猪肉1000克清洗干净准备好。 步骤2 100克清水泡上适量葱姜,花椒,八角,桂皮,香叶。 步骤3 猪肉不好切,嫌麻烦可以买现成肉泥,今天做丸子纯手工,提前放冷冻冻了两小时,这样好切。 步骤4 先切成小肉丁。 步骤5 剁成肉泥。
一、准备材料制作四喜丸子需要准备以下材料：猪肉500克、鸡蛋1个、葱姜末适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、面包糠50克（用于沾裹肉丸）、花生油适量（用于炸肉丸）。二、制作肉馅将猪肉剁成肉馅，放入碗中，加入葱姜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀...
四喜丸子,是经典的中国传统名菜之一,由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。过春节做它也是喜庆吉祥之意。 原料:猪肉、鸡蛋、淀粉、葱、姜、八角、料酒、生抽、老抽、盐、蚝油、糖、水、油、香叶、馒头。 做法步骤: 第1步、备好...
四喜丸子这玩意儿，作为一道有着浓厚传统色彩的美食，它的特色可真是别具一格。首先，从外表看，四喜丸子金光闪闪，圆圆滚滚的形状象征着团团圆圆、幸福美满，让人一看见就忍不住笑逐颜开。再说口感，四喜丸子肉质鲜嫩多汁，一口咬下去，满嘴都是肉香，再配上那浓郁的汤汁，真是让人回味无穷啊。而且，四喜丸子在...