回答者:网友 酒精度和麦芽度一个是表示酒精浓度,一个是糖度;麦芽度,也就是俗称的糖度。是用来专门计量啤酒的一种度数。酒精度,则是啤酒里面所含有酒精的浓度。啤酒的度数则不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生产原料,也就是麦芽汁的浓度,以12度的啤酒为例,是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的...
1. 酒精度指的是啤酒中酒精的浓度。2. 麦芽度，又称为糖度，是衡量啤酒生产原料麦芽汁浓度的单位。3. 以12度啤酒为例，它表示的是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。4. 麦芽汁中的主要成分是麦芽糖，啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来。5. 常见浅色啤酒的酒精含量为3.3-3.8%，而浓色啤酒...
喝啤酒,就是喝麦香和发酵产生的奇妙滋味,几度偏差的酒精度数从口感上难以察觉。讨论酒精度没有太大意义,重要的是啤酒本身的口感是否浓郁、复杂,香不香等,而啤酒的这些口感主要与麦芽汁浓度有直接的关系。 一般而言,麦芽浓度高的啤酒品质要比麦芽浓度低的啤酒品质好。但是,需要注意的是,在整个啤酒生产工艺中,酿造原料...
酒精度是指一百毫升酒中含有的酒精毫升数(体积比/容积比,不是重量比),用%标注,如2.5%、3.4%、5.0%等。酒精度常用于白酒,啤酒酒精度与白酒酒精度用法一样。麦芽汁浓度越高,营养价值就越好,同时泡沫细腻持久,酒味醇厚柔和,保管期也长。因此,“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标。国内12°P以上的啤酒...
麦芽汁浓度越高,营养价值就越好,同时泡沫细腻持久,酒味醇厚柔和,保管期也长。一般市面上啤酒在7-8°P,比较高的能达到13°P,比如蓝带啤酒的黑啤。 00分享举报为您推荐 原麦汁浓度是什么意思 当量浓度是什么意思 杂醇油是什么 水活度是什么 酸度和酸值的区别 干燥减量是什么意思 meq是什么单位 灰分是什么意思 酸...
原麦芽汁浓度，是用来计量发酵前可发酵糖分的含量，指开始发酵时原料中麦芽汁的糖度。简介 原麦芽汁浓度用来计量发酵前可发酵糖分的含量，是指开始发酵时原料中麦芽汁的糖度。原麦芽汁浓度是啤酒潜在烈性的代表性标志。1.040原麦芽汁浓度相当于10度的麦芽汁能产生出大约百分之四体积酒精度的啤酒。“原麦芽汁浓度...
啤酒的°P,意思是plato,汉语翻译过来就是柏拉图度,啤酒用麦芽汁发酵制成,所谓柏拉图度指的是麦芽汁中的固形物与麦芽汁的质量百分比,因此对啤酒而言一般称这个数为原麦汁浓度,而不是酒精度数。 这两者之间没有绝对的换算关系,一般而言,麦芽汁浓度与啤酒的酒精度数成正比。当麦芽汁浓度低于 10°P 时,酒精度数也不...
一般酒的度数表示酒精的含量,所以简称为"酒精度",而啤酒的"度"却指的是麦芽汁的浓度。制造啤酒的大麦芽和辅助原料苦荞麦等,经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用,转化为麦芽糖类,原原麦汁浓度用来计量发酵前可发酵糖分的含量,是指开始发酵... 分享回复赞 酒吧 black冰棍8386 求助啤酒的麦芽浓度高是不是热量高 分享1...