鸭 一只 啤酒 一瓶 食用油 适量 盐 适量 料酒 适量 桂皮 50g 桑叶 10g 八角 20g 刚辣椒 50g 蒜瓣 50g 生姜 100g 朝天椒 100g 方法/步骤 1 把鸭子洗干净后切成小块 2 把辅料都洗干净，生姜切成片 3 把鸭肉放入锅中，放入生姜，桂皮，干辣椒，八角，桑叶，大蒜瓣中火慢慢煮，中途多翻一翻，不要粘锅 ...
8.4 综合评分 329 人做过这道菜 收藏 薄灰o 啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴,回味无穷,鲜香微辣,略带啤酒香味,风味独特,并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。 小时候从不吃鸭子,总觉得...
1、准备1500克鸭子肉，浸泡一晚上，清洗干净，用快刀斩成小块。2、将鸭子肉冷水下锅，放入葱姜、料酒，大火煮开，焯水5分钟捞出，冷水下锅去腥效果好，皮肤中的杂质会随着温度升高，慢慢释放。3、需要用到的辅料，火锅底料一块、葱段、姜片、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮，另外还要啤酒两瓶。4、起锅烧油，...
首先去超市采购400克新鲜的番鸭，记得一定要是新鲜的，这样做出来味道才更加鲜美哦。再买新鲜的青椒和红椒各一个，30克的生姜，一个大蒜、15克左右的干红椒、两颗八角、一小勺花椒、一块桂皮、半勺盐、一大勺生抽，再来300毫升啤酒好了，所有的材料就准备就绪了，下面就只等我们开始正式下厨了！第一步、拿出锅来...
啤酒鸭的做法 准备食材:鸭子肉让卖家斩块,尽量斩均匀点,鸭子缩水 历害,所以别斩太小块! 青蒜,大葱段,生姜, (姜拍扁,大葱要整段下锅,方便拣出来) 铁棍山药,切滚刀块,并用清水泡去粘液备用! 鸭子处理不好会很腥臊,所以这些料不能少! 鸭块凉水下锅,去血水,凉水下锅的好处是让其慢慢把组织内部的血水逼出来...
想吃啤酒鸭，这种做法最好吃，我家隔三差五就做，怎么吃也吃不够。第一步：挑选鸭，虽然叫啤酒鸭，但是端上来明面上我们看到的就是鸭子，而啤酒则是融入了鸭肉，鸭肉中让人易醉的酒精量并不会让人醉，这个时候，吸收啤酒味道的鸭子就应该要慎重挑选。选择鸭子不要选择那种很肥，肉很多的鸭子，一般来说正宗的...
啤酒鸭怎么做最好吃 啤酒鸭是一道很受欢迎的美味佳肴,做法如下: 材料: - 鸭肉 - 啤酒 - 姜片 - 大葱 - 蒜头 - 豆瓣酱 - 生抽 -糖 -盐 - 胡椒粉 - 鸡精 - 花椒 步骤: 1. 将鸭肉洗净切块,入锅焯水焯去血水,捞出备用。 2. 锅中倒入少许清水,放入大葱段、姜片、蒜头、豆瓣酱略炒出红油。
啤酒鸭的做法步骤如下 步骤一：将整只鸭用清水清洗干净，并剁成一小块，加入一点料酒。步骤二：准备好生姜蒜切成片，准备干辣椒，八角，桂皮，香菜等。步骤三：锅内加入清水，将鸭肉倒入锅中，目的是将鸭的血水和腥味去掉，焯水后沥干水分。步骤四：锅内倒入油将其烧热，加入干辣椒炒出香味，然后加入鸭肉爆炒五...
首先我们来准备这道菜的食材：鸭子，青椒，啤酒，生姜，八角，朝天椒，葱，白糖，生抽，生抽 ，胡椒粉，食用盐，桂皮。首先第一步把一只鸭子杀好，去干净上面的毛，剁成五六厘米大小的块，切好后先用淘米水洗干净，用淘米水洗会洗干净鸭子的腥味，锅洗干净倒入凉水，放入切好的鸭肉，水要没过鸭肉，放入两片姜，...