《啤酒科技》是由中国轻工业联合会主管、中国酒业协会主办、北京啤酒科技杂志社编辑出版的国内外公开发行期刊。 《啤酒科技》内容新颖,实用性强,是交流、推广新技术、新设备、新材料,节能降耗、清洁生产、循环经济等方面的科技园地;也是行业内专家、名人、企业家崭露才华、相互沟通、促进啤酒行业共同发展的舞台;是中国...
二、非啤酒花酿造的啤酒：披着啤酒外衣的饮料 随着人们对啤酒口味的不断追求，一些厂家开始采用非传统的原料来酿造啤酒，其中就包括了非啤酒花的使用。非啤酒花酿造的啤酒口感虽然独特，但其可能含有大量的添加剂和人工香料，对健康产生潜在风险。此外，这类啤酒的酒精含量和热量也往往较高，不宜过量饮用。三、工艺非Q...
此外，还有好几款国产啤酒同样检测出“化学成分”。说实话，真得感谢315晚会，这些啤酒黑幕终于被曝光了，特别是这4类“科技与狠活”的啤酒，劝告酒友别再碰它！一、酒吧、饭店等场合自酿啤酒 现实中，许多酒吧、饭店、KTV等场合为了获取更多的利润，他们不会进购啤酒，而是自己动手酿制。在酿制时，他们为了保持新鲜...
所以聪明的啤酒生产商就想到,为啥不上点科技,把啤酒花里的有效成分提取出来,这样用起来方便省心还不占地儿呢? 所以,就有了“酒花浸膏”——用液态二氧化碳或者有机溶剂等从酒花中提取出来的一种风味添加剂。 但是与其说酒花浸膏的意义在于降低成本,倒不如说在于控制工业啤酒产品的稳定性,因为只要采用的浸膏配方和数...
《啤酒科技》(BeerSci-Technology)杂志每月10日出版,是由中国轻工业联合会主管,中国酿酒工业协会啤酒分会主办的,立足于啤酒行 业,服务于啤酒行业的科技类期刊。《啤酒科技》已逐渐成为中国啤酒行业最具权威性的科技期刊之一。倡导以科技兴啤的长远目标,以促进我国啤酒行业的科技交 流,提高我国啤酒产品质量为已任;及时...
啤酒科技 发文量 6,643 被引量 3,911本刊是驻足于啤酒行业,服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标,以促进我国啤酒行业的科技 主管单位: 中国轻工业联合会 主办单位: 中国酿酒工业协会 出版地区: 北京 出版周期: 月刊 别名: Beer Science and Technology 国内统一连续出版物号: CN 11-...
《啤酒科技杂志》是一本专门研究啤酒科技领域的刊物。该杂志致力于报道和探讨啤酒行业的最新科技发展和创新,提供给读者有关啤酒制造、工艺、酿造设备以及市场趋势等方面的深入了解。旨在介绍和推广啤酒科技方面的最新进展和创新。我们为读者提供有关啤酒制造,酿造工艺,酿造设备以及市场趋势等方面的信息,致力于促进啤酒行业的...
进入2023年，不断有资本入局，不少品牌不断建厂扩产，很多县级市场也在投资精酿啤酒，下沉市场吸引了厂商目光。据公开信息统计，2022—2023年以来，全国14个精酿啤酒扩产项目分布于全国11个省，总投资金额超75亿元。其中，中西部省份和三四线城市占据较大比重。精酿少不了“科技与狠活”精酿啤酒市场的迅猛发展，也...
啤酒中的“科技与狠活”:你知道多少? 🌟 成分的奥秘 啤酒中的酒花含有多种成分,包括赋予啤酒苦味的α-酸、β-酸,提供香气的精油(如花香、果香、木香),以及影响啤酒色泽和风味稳定性的多酚物质。这些成分的组合使得酒花能够赋予啤酒复杂而多样的风味。 酒花浸膏则是通过溶剂萃取等方法从酒花中提取出来的浓缩物,主...
青岛啤酒科技研发中心有限公司成立于2021年06月22日,注册地位于山东省青岛市即墨区滨海路169号2号楼1314室,法定代表人为王少波。经营范围包括许可项目:技术进出口;食品进出口;货物进出口;酒制品生产;食品经营;旅游业务;住宿服务;酒吧服务(不含演艺娱乐活动);餐饮服务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展...