“哒哒面”的名字虽然很奇怪,却和少数民族无关,说破了没啥特别,就是因为这面条是手工拉面,制作过程中在案板上摔打,发出哒哒声,由此得名。 哒哒面的品种比较多,以汤面为主,常见的有三鲜、杂酱、清烧排骨、红烧牛肉、泡椒鸡杂等,有些浇头的名字虽然一样,但做法都和重庆有很大差别。 三鲜面的汤和料,是用野生的...
雅安哒哒面最出名的是三鲜绍子。 1年前·四川 5 分享 回复 范先生食话实说 作者 ... 我就是不晓得[捂脸]下次去点 1年前·四川 1 分享 回复 展开1条回复 鲸一呆 ... 范胎胎,这个是四川的拉面,作为四川人,你应该宣传一下这个亮点,不要只晓得说辣不辣,咸不咸[捂脸] ...
刚好在我附近一百米 以前没卖面的时候经常去吃[看] 5月前·四川 1 分享 回复 🌸ꦿ໊终于᭄🦋忠于᭄ꦿᩚ٭ ... 出名的哒哒面在雅安荥经,八十年代就流传至今,熊猫笋哒哒面值得你去打卡[赞][赞][赞] 5月前·四川 13 分享 回复 展开7条回复 黄小米 ... 确实好吃 作者赞过 5月前·四川 ...
在四川盆地的西部有一个叫作雅安的地方，这里离成都只有120公里，有川西咽喉之称，这边有很多特色美食，其中有一种叫做“哒哒面”的美食，国内游客经常慕名来吃，来雅安不吃上三四碗可以说是一种遗憾。哒哒面产自雅安下面的荥经县，是一种有上百年历史的地方特色小吃，其实就是一碗手工宽面，因为需要把面条压成扁...
雅安小吃‖哒哒面 听着名字很好奇,决定去一试 原来哒哒面🍜就是手工拉面 在制作的时候会在板上甩出哒哒声音,而得来的名字 面条🍜口感好,筋道有嚼头,味道有待提高 还有水面,炒饭 关键是喝到了久违的米汤,香浓爽口,是小时候的味道 这个店的位置好找,旁边有个消防站...
在大众点评搜了一家离得近的比较出名的哒哒面,位置比较好找,在路的转角处。老板人比较热情,介绍哒哒面的制作过程。面的味道很好,面很筋道,不愧是纯手工制作的,浇头给的很足。这家店看上去很小,但是老板收拾的井井有条,干净卫生,值得推荐。 dotSource: ...
今天来到了兰师傅哒哒面,据说在当地很出名,位于小北街,我还特意上网查了一下哒哒面是什么意思,作为一个北方人,对面食总是情有独钟的。 哒哒面得名于面条摔打时发出的脆响,感觉有点像拉条子按扁拉长,是我不够专业了,面煮出来配上不同的浇头,各有风味。 我点了一两的三鲜面,包括笋干、香菇、卤肉(到底是不...
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其实哒哒面就是一种手工制作的面，“哒”的意思是经过反复的摔打，经过千锤百炼的面团最后被拉扯成哒哒面，比其他面条更加劲道爽滑。他家有名的香味哒面用的是爱心碗，这点感觉好特别，在其他地方都没有见过。面条是比较粗的不规则的条状，与平常吃的面条大有不同。有点像是成都的甜水面，是用死面做出来的，...
-, 视频播放量 1094、弹幕量 0、点赞数 25、投硬币枚数 2、收藏人数 3、转发人数 4, 视频作者 天十二Q10, 作者简介 干饭人,有点杠,记录美食日常,所有感受都只是代表我个人在减……,相关视频:甘记肥肠粉碰运气,碰对了,米其林推荐的老成都三样面,到底怎么样,这家渣