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景兰咖啡云南小粒咖啡豆新鲜烘焙袋装227g水洗精选浅中深烘焙豆 云南景兰咖啡有限公司 1年 回头率: 20.4% 云南 昆明市 ¥24.70 成交3包 唐洽 奶油巧克力咖啡豆意式拼配油脂丰富美式不酸黑咖啡新鲜中烘 东莞市唐洽餐饮管理有限责任公司 1年 回头率: 14.8% 广东 东莞市 ¥24.48 成交168袋 日晒咖啡...
确实有一些冲煮办法能改善过于新鲜的咖啡豆的风味表现。但前街要特别提醒一下，目前没有任何冲煮方法能完全解决咖啡豆太新鲜的问题，只能做到减轻太新鲜对冲煮过程中造成的影响。想要更好的咖啡体验，最后是密封好咖啡袋，静置3～4天（以烘焙日期开始计算）。但由于烘熟的咖啡豆会持续排放气体，如果放置太长时间将会...
新鲜的咖啡豆通常会有排气孔。这是因为咖啡豆在高温烘烤然后冷却时,会释放大量二氧化碳,这种气体可以持续几天甚至是几个星期,即所谓的脱气。当正在脱气的咖啡豆放入密封袋时,二氧化碳会不断排出,所以需要排气孔。如果买回来的咖啡豆没有排气孔,可能意味着咖啡豆已经不太新鲜。
颜色较深的咖啡豆是深度烘焙的，这样的咖啡豆新鲜时就带着一些油光，咖啡豆锃亮，放置的越久，会继续出油，但咖啡豆表面的光泽度会降低，时间再长一点，表面的油也基本没有了，看上去黯淡无光。颜色较浅的咖啡豆是浅烘焙的咖啡豆，新鲜时表面干净，不会油乎乎，而且咖啡豆饱满好看。随着放置时间延长，咖啡豆会慢慢...
用手剥开咖啡豆，如果很轻易地剥开，并手感松脆，且能闻到咖啡豆香味，则说明咖啡豆新鲜，如果很费力才可以把咖啡豆掰开，说明咖啡豆已经不新鲜了。3、煮 新鲜的咖啡豆二氧化碳排放量高，注水时会有明显的气泡和鼓包现象，同时湿香气十分明显。不新鲜的咖啡豆，注水时气泡少，湿香还会伴随陈腐的味道。4、闻 靠近...
充分地烘烤抽出水分后的咖啡豆才可冲泡出美味的咖啡,这种咖啡豆在研磨时即可判断得知。🌟 冲泡时的观察 在冲泡萃取时,也有判别咖啡是否新鲜的方法。用热水冲泡时,观察粉末是否膨松地胀起。充分烘烤抽出水分后的咖啡在冲泡时,会有漂亮细致的泡沫膨松胀起,形状类似“汉堡”。虽然咖啡会因为烘焙程度与萃取方法不同使...
首先,靠近咖啡豆,深深地吸一口气。如果你能闻到强烈的香气,那说明这咖啡豆还很新鲜。如果香气变得微弱,甚至开始出现油腻味,那可能就不太新鲜了。记住,这里说的是气味,而不是形态。深度烘焙的咖啡豆表面可能会油滋滋的,但这并不代表它们不新鲜。 看一看👀 接下来,我们从形状、颜色和大小这几个方面来观察咖啡豆的...
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