国家标准GB/T 30767-2014《咖啡类饮料》指出,咖啡类饮料是以咖啡豆和/或咖啡制品(研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其浓缩液、速溶咖啡)为原料,可添加食糖、乳和/或乳制品、植脂末、食品添加剂等,经加工制成的液体饮料。分为咖啡饮料、浓咖啡饮料、低咖啡因咖啡饮料、低咖啡因浓...
以下是咖啡类饮料国家标准的主要要求：1. 原辅料要求：咖啡豆及咖啡制品等原料和辅料必须符合相关的国家标准和行业标准。2. 感官要求：咖啡类饮料应具有其特有的色泽、香气和滋味。允许有少量的浮油、悬浮物和沉淀物，但不得有异味或外来杂质。3. 理化要求：主要包括咖啡固形物（来源于咖啡提取液或其浓...
在原辅料方面，咖啡豆及咖啡制品等原料和辅料需符合相应的国家标准或行业标准。感官上，咖啡类饮料应具有其特有的色泽、香气和味道，允许存在少量的浮油、悬浮物或沉淀物，但不得有异味或外来杂质。理化特性方面，咖啡饮料中的咖啡固形物含量需达到特定标准，咖啡饮料和低咖啡因咖啡饮料的咖啡固形物要求至少...
首先,咖啡类饮料的国家标准主要包括以下几个方面,原料的选择和质量要求、生产工艺的规定、成品的贮存和运输、包装标识和质量检测等。在原料的选择和质量要求方面,国家标准明确规定了咖啡豆的种类和质量标准,要求生产企业采用符合标准的咖啡豆进行生产,以确保咖啡类饮料的口感和品质。此外,国家标准还对咖啡豆的加工和保存...
首先,咖啡类饮料的国家标准应包括对咖啡豆的要求。咖啡豆是制作咖啡的原料之一,其质量直接影响到咖啡饮料的口感和品质。国家标准应明确对咖啡豆的产地、品种、加工工艺等方面进行规范,确保咖啡豆的质量稳定和安全。 其次,国家标准还应对咖啡类饮料的生产工艺和配方进行规范。生产工艺和配方直接关系到咖啡饮料的口味和品质...
本标准主要起草人 李羽楠 陶宏 刘元 戴裕益 翟鹏贵 姜桅 岳鹏翔 杨永兰 Ⅰ / — GBT30767 2014 咖啡类饮料 1 范围 、 、 、 、 、 、 、 本标准规定了咖啡类饮料的术语和定义 产品分类 要求 试验方法 检验规则 标志 包装 运输和 贮存。 本标准适用于第 章定义的咖啡类饮料。
GB/T 30767-2014标准规定了咖啡类饮料的各项指标,包括溶解度、咖啡因含量、酸度、苦味、香气等。这些指标的要求是基于消费者对口感的期望、保障消费者身体健康和鼓励企业创新的要求。这个标准的执行对于保障咖啡类饮料的质量、促进行业发展和维护消费者权益都有重要的意义。
拿铁咖啡 市面上的咖啡饮料大概有60%是打着拿铁咖啡的旗号，最重要的原因在于拿铁是国人比较容易接受的咖啡饮品，因为拿铁是以香甜的牛奶作为基底，加入意式浓缩咖啡，所以即使不习惯喝咖啡的中国消费者也能接受。拿铁咖啡的原料很简单，只需要浓缩咖啡与牛奶，同样没有固定比例，大多会在1:5至1:8不等。前街会用到...
咖啡类饮料是一种含有咖啡因、酸性物质、糖分等成分的复杂饮品。考虑到咖啡类饮料的食品安全问题,中国的国家标准对其有相关的规定。具体而言,对咖啡需满足以下标准: 1. 色泽: 咖啡颗粒应呈深红色或深棕色。在泡饮时,应呈现稳定的颜色。 2. 味道: 咖啡应具有良好的口感,包括不同类型的咖啡,如酸度、苦味、香味和...
常见的咖啡类饮料包括：1. 卡布奇诺（Cappuccino）：这是一种将等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡。其特征是在热牛奶和浓咖啡混合上覆盖着细致温暖的牛奶泡沫，口感丰富，回味悠长。2. 摩卡咖啡（Café Mocha）：由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成。其甘甜、酸味和苦味的独特组合...