练习用豆:一开始手不太稳,可以用便宜的云南或哥伦比亚豆练习,等技巧熟练后再烘自己最爱的豆子。 迅速降温:一爆结束后,利用风扇迅速降温。🌿 实践体验: 烘了一支埃塞俄比亚的日晒耶加雪菲,味道非常愉悦,没有杂感。手网烘焙不仅能让你享受到自制咖啡的乐趣,还能让你更深入地了解咖啡的制作过程。快来试试吧!0 0...
如何自己在家烘焙咖啡豆,手网洪咖啡豆攻略教程,和朋友一起喝咖啡。#手网烘焙 #咖啡豆 #手冲咖啡 #云南咖啡 #手磨咖啡 - 书赫Joy于20250118发布在抖音,已经收获了182.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
小火慢摇:手网和烘焙机不同,一开始不能以最强火力去灼烤,因为热源直接接触咖啡豆,会造成不可逆转的灼伤。初期要小火慢摇,让咖啡豆均匀受热和失水。手网之所以有“冲爆”这个阶段,不是因为要让一爆更剧烈,而是相对烘焙机,手网一开始的烘焙环境温度达不到,只能通过冲爆的手段逐渐提高环境温度达到一爆的效果,从而...
自己在家也能烘焙咖啡豆?手网烘焙手把手保姆级教学。咖啡爱好者学会这一招,一年可以省下好多好多。#咖啡 #咖啡培训 #咖啡店 #咖啡知识 #围炉煮茶 丽江懒猴丛林咖啡馆 - 懒猴丛林咖啡馆于20231122发布在抖音,已经收获了16.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
家庭手网烘焙咖啡豆的做法步骤 步骤1 称量100g咖啡生豆,挑选出中间的坏豆、瑕疵豆和过小的豆。我的手网最多一次能烘150g生豆,再多会很累,容易不均匀。 步骤2 放入手网,燃气灶调中火,网离火15-20cm高度平行来回晃动。脱水完成前大约1秒一次,之后1秒两次。约6分钟生豆转青,8分钟转为黄褐色,10分钟左右脱水完...
🔥首先,准备一个小火,将咖啡豆放入手网,慢慢烘焙。大约十分钟左右,你会看到有烟冒出,并伴随噼啪的炸裂声。🔥🕒记得,这个过程大约持续2-3分钟,然后就可以收火了。让咖啡豆自然晾凉后,放入咖啡罐中养5天。🕒😋五天后的咖啡,油脂丰富,冲泡后的回甘十分明显,让你感受到咖啡的另一种风味!😋...
自己烘焙咖啡豆,通常有两个选择,一是专业的小型烘焙机,二是相对简单的手网。今天就看看它们的烘焙和出品有什么不同。 ▲点击视频一起烘豆 一、工具介绍 手网我用的是一个金属网和电陶炉,安全起见还要准备一个隔热手套。像视频中的手网一次烘焙量在50g左右,网上还有很多不同规格的可以选择。
对比烘焙机和手网 大型商业咖啡烘焙机器,对咖啡出品稳定有着极其严苛的要求,这也就构成了它本身复杂的基础部件;简化下图,我们也可以看到烘豆最基本的一个过程:1.放入生豆 2.加热咖啡豆 3.完成烘焙(转生为熟) 而手网烘是一种非常简单就能入门的咖啡豆创作,它通过简易装置和较为基础的学习就可以轻松做到。下面是...
将手网距离火20cm,摇动2分钟 将手网距离火17.5cm,摇动2分钟,进入一爆阶段,一爆发展时间约为55秒 4⃣️停止烘焙 迅速将咖啡豆倒入冷却盘,降温3分钟直至完全冷却 5⃣️挑出白豆 密封养豆8-12小时后,现磨咖啡豆冲泡品鉴☕️炒咖啡豆是个力气活,💪臂力惊人者轻松胜任。分享给热爱咖啡的伙伴们。最后,...
手网烘焙咖啡豆教程，简单介绍家庭手网烘焙咖啡的常用器材和咖啡烘焙方法，让您在自己家里的厨房就可以烘焙属于自己风味的咖啡豆。方法/步骤 1 第一步：称重.使用称量工具称取合适重量的生豆，根据经验新手请勿 超过100生豆，也不少于50g生豆（含水量均匀为最佳）。2 第二步：选择合适的火源。炉径直径尽量能覆盖...