小火慢摇:手网和烘焙机不同,一开始不能以最强火力去灼烤,因为热源直接接触咖啡豆,会造成不可逆转的灼伤。初期要小火慢摇,让咖啡豆均匀受热和失水。手网之所以有“冲爆”这个阶段,不是因为要让一爆更剧烈,而是相对烘焙机,手网一开始的烘焙环境温度达不到,只能通过冲爆的手段逐渐提高环境温度达到一爆的效果,从而...
一爆通常在6-12分钟之间,不要着急,慢慢等待。 练习用豆:一开始手不太稳,可以用便宜的云南或哥伦比亚豆练习,等技巧熟练后再烘自己最爱的豆子。 迅速降温:一爆结束后,利用风扇迅速降温。🌿 实践体验: 烘了一支埃塞俄比亚的日晒耶加雪菲,味道非常愉悦,没有杂感。手网烘焙不仅能让你享受到自制咖啡的乐趣,还能让你...
3.手网烘焙 电陶炉不需要预热,手网盛装好生豆即可开始烘焙,需要全程摇晃手网和保持高度,以保证咖啡豆受热均匀。 要注意的是手网烘焙过程中,银皮和生豆粉尘会乱飞,并且有可能被点燃。 一爆前烘焙产生的烟尘较大,注意保持室内通风(别问我怎么知道的),此外还要需要准备计时器计算烘焙时间和一爆后的发展时间。 4...
如何自己在家烘焙咖啡豆,手网洪咖啡豆攻略教程,和朋友一起喝咖啡。#手网烘焙 #咖啡豆 #手冲咖啡 #云南咖啡 #手磨咖啡 - 书赫Joy于20250118发布在抖音,已经收获了182.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
咖啡豆烘焙中的手网烘焙,代表了一种从家庭走向商业化,又回归到日常生活中来的咖啡豆烘焙工具;它是抵抗工业化社会精细复杂构成,把咖啡烘焙“化繁为简”的入门优选。 从个人的角度而言,喜欢手网除了廉价便携之外,还因为工业化社会中不管器具结构再如何复杂,冰冷又成千上万的机械元件如何向上堆叠,烘焙过程中能检测到咖...
手网烘焙教程 ▲手网烘焙的工具虽然很简单,但同样也能够烘焙出浓郁美味的咖啡豆哦 所需设备: 1、日本三雪Three·Snow平底手网(直径15cm) 2、电子称 3、不锈钢碗筛(称豆或下豆都可用到) 4、20目不锈钢平筛一个(下豆冷却专用,因平底面积大,用电扇从下往上吹,冷却效果更好) ...
将手网距离火20cm,摇动2分钟 将手网距离火17.5cm,摇动2分钟,进入一爆阶段,一爆发展时间约为55秒 4⃣️停止烘焙 迅速将咖啡豆倒入冷却盘,降温3分钟直至完全冷却 5⃣️挑出白豆 密封养豆8-12小时后,现磨咖啡豆冲泡品鉴☕️炒咖啡豆是个力气活,💪臂力惊人者轻松胜任。分享给热爱咖啡的伙伴们。最后,...
七星手网来袭! 14年的咖啡豆烘焙经验,经过9个月的精心研发,我们推出了全新的七星玄铁超级手网!这款手网采用原创设计的直火半热风结构,口感媲美专业烘焙机,让你在家也能享受到专业级别的咖啡。 🔥独特的热风流设计,确保热力在炉内均匀分布,快速上升的火力可以迅速燃烧咖啡豆的烟尘,带走废气,减少直火的烟熏味。
关于手网烘焙的不成熟..接触手冲咖啡一年多了,半年前开始了手网烘焙的学习。对于平民玩家来说,手网比烘焙机的优势在于价格低廉和取材简单。我的手网是自己改装的,淘宝买的不锈钢漏勺,插上一根温度计,绑上一个小手电筒。手网相对来说失
操作自由度高:手网烘焙的约束性较低,操作起来更自由,烘焙设计也更多样。 观察方便:开放的容器让你能方便地观察咖啡豆在烘焙过程中的颜色和外形变化,适时调整火力。 直观调整火力:可以直观地调整火力,同时用眼睛观察咖啡豆的变化,非常适合练习烘豆。 设备投资小:手网烘焙的设备投资较小,烘焙量少,携带方便,便于观察...