登录 开通大会员 大会员 消息 动态 收藏 历史记录 创作中心 投稿 福羊羊 23 不婚主义 中国手网咖啡烘焙冠军,胜寒俱乐部成员 世界500强 SCA感官/冲煮中级 CCC杯测杭州6强,ABrC手冲绍兴7强 三级营养/健管 关注发消息 主页动态投稿999+合集和列表1课程7收藏76追番追剧 关注数 3010 粉丝数 3670 TA的视频2288更多
手网烘焙咖啡豆的基本方法是：选豆、洗豆、烘焙、放凉和储存。要想做好手网烘焙咖啡豆，需要对豆子的...
小火慢摇:手网和烘焙机不同,一开始不能以最强火力去灼烤,因为热源直接接触咖啡豆,会造成不可逆转的灼伤。初期要小火慢摇,让咖啡豆均匀受热和失水。手网之所以有“冲爆”这个阶段,不是因为要让一爆更剧烈,而是相对烘焙机,手网一开始的烘焙环境温度达不到,只能通过冲爆的手段逐渐提高环境温度达到一爆的效果,从而...
看好计时器等时间结束后用提前准备好的吹风机,从底部均匀的冷却咖啡豆,接下来就是打开手网,享受下自己的烘焙成果了。 将豆子盛入容器就可以了,新鲜烘焙的咖啡豆含有大量的二氧化碳气体需要排出,所以一般的咖啡豆的袋子是带有单项的排气阀的,建议养豆三天后冲煮,如果新鲜烘焙的咖啡豆直接冲煮,建议磨好豆子放置一会,...
用手网烘焙咖啡豆是一种传统且充满乐趣的DIY烘焙方式，适合探索咖啡风味的爱好者。以下是详细的步骤和注意事项：一、准备工具 1. 手网：金属材质网兜，带长手柄（可用烧烤网替代，网孔需细密以防豆子漏出）。2. 热源：燃气灶、电磁炉或户外炭火（火力可控为佳）。3. 隔热手套：防烫伤。4. 电子秤/...
将手网距离火20cm,摇动2分钟 将手网距离火17.5cm,摇动2分钟,进入一爆阶段,一爆发展时间约为55秒 4⃣️停止烘焙 迅速将咖啡豆倒入冷却盘,降温3分钟直至完全冷却 5⃣️挑出白豆 密封养豆8-12小时后,现磨咖啡豆冲泡品鉴☕️炒咖啡豆是个力气活,💪臂力惊人者轻松胜任。分享给热爱咖啡的伙伴们。最后,...
较佳答案为：手网烘焙是家庭式烘焙的人常选择的方法。。可以买烘焙专用的手网，也 可以把带有手把的两个筛子相对固定起来当手网使用。这种道具相对来说价格低 廉，又可以直观地进行火力调节，还可以亲眼确认豆子变化的整个过程，这对熟 悉烘焙过程很实用。但是在热源上面摇晃的过程中，手网从火焰的位置...
🌱 云南的水洗粉波咖啡豆,通过手网烘焙,同样能够呈现出美丽而饱满的外观。🌄 水洗的危地马拉咖啡豆,在二爆初下豆时,已经展现出了迷人的风味。🌊 曼特宁咖啡豆在二爆末出油,这支豆子特别适合用来探索日式冲煮的风味。🌈 通过手网烘焙,你可以直观地了解咖啡豆的表面颜色、体积变化以及香气的演变。这不仅是一...
手网烘焙咖啡豆的效果主要体现在以下几个方面：操作体验与乐趣：手网烘焙提供了一种直接、亲手的烘焙体验，让咖啡爱好者能够亲自参与到从生豆到熟豆的每一个步骤中。这种亲手操作的过程不仅增加了烘焙的乐趣，还让人更加珍惜最终得到的咖啡豆。灵活性与个性化：手网烘焙允许用户根据个人口味和需求进行微调...
家庭手网烘焙咖啡豆的做法步骤 步骤1 称量100g咖啡生豆,挑选出中间的坏豆、瑕疵豆和过小的豆。我的手网最多一次能烘150g生豆,再多会很累,容易不均匀。 步骤2 放入手网,燃气灶调中火,网离火15-20cm高度平行来回晃动。脱水完成前大约1秒一次,之后1秒两次。约6分钟生豆转青,8分钟转为黄褐色,10分钟左右脱水完...