1998 年 4 月，葡萄牙国际咖啡锈病研究中心（CIFC）咖啡锈病专家卡洛斯博士在咖啡种质圃（云南瑞丽）进行指导。丨本文作者供图 有一年在德宏芒市，云南德宏热带科学研究所的白所长给学生上完课之后跟学生们说：“没有卡蒂姆就没有现在的云南咖啡产业。这一个品种带来了云南咖啡 30 年的大发展。”与锈病的无尽战争 ...
根据市场调查和咖啡爱好者的口碑，以下是云南咖啡品牌排行榜前十名：第1名：后谷咖啡 后谷咖啡是云南省著名商标，由德宏州宏天实业集团有限责任公司经营管理。作为一家多元化、高科技、专业的咖啡集团公司，后谷咖啡在咖啡种植、咖啡深加工、咖啡系列产品研发以及咖啡国际贸易方面具备丰富经验。后谷咖啡注重质量控制和科学...
走进保山中咖食品有限公司的生产园区，浓郁的咖啡香气扑鼻而来。车间内咖啡豆在烘豆设备里等待加工，烘焙、萃取全流程自动化。直播间内，主播倾斜手冲壶，正在演示手冲咖啡的倒水步骤。“我们正在通过各种方式提升这颗保山小粒咖啡豆的附加值。”云南保山中咖食品有限公司董事长杨竹告诉《瞭望东方周刊》。云南景兰热作科技...
据云南省统计数据，云南咖啡几乎占据国内98%的咖啡种植面积，2023年产量达到14.6万吨，当年超过90%的云南咖啡留在了国内消费市场。但在五六年前，云南咖啡还是以出口为主，作为咖啡原料销往国际市场。仅仅数年间，云南咖啡的市场悄然转向。“以前我们种植的咖啡是作为速溶原料销售给雀巢，但现在我们几乎没有原料豆供应给...
近年来，云南咖啡不断在行业当中发出自己的声音。云南咖啡曾被前外交部部长王毅称赞为“走遍全球所喝过的最好喝的咖啡”，正是由于云南具有适宜小粒种咖啡生长的自然环境，生态环境良好，出产的小粒种咖啡品质优异，让“浓而不苦、香而不烈、略带果香”的云南咖啡成为了全球咖啡市场中的重要一极。同时，短短的一句...
云南咖啡种植 已有130多年历史 产区主要分布在 普洱、保山、临沧 德宏、西双版纳、怒江 6个州市 其中普洱的种植面积 占全省的近六成 普洱位于云南西南部 热区资源丰富 年日照时间长 境内群山起伏 海拔高差大 澜沧江纵贯全境 北回归线横穿中部 与世界著名的咖啡种植地 哥伦比亚 处于同一纬度区 是世界上 最适合咖啡...
而直到星巴克深入云南的5年后，第一款符合星巴克臻选标准的中国云南咖啡豆才上市，此后又经历了7年，云南咖啡才成为了星巴克经典浓缩咖啡中拼配的咖啡豆之一，真正完成“最初十英尺”到“最后十英尺”的上下游产业链闭环。图片来源：星巴克 当然，对于当地咖农而言，星巴克的标准也是挑战。“以前的话，我们采摘鲜果都是...
中新社昆明2月17日电 题:云南咖啡百年醇香 多元“咖味”助“咖位”提升 作者 韩帅南 罗婕 春日,“春城”昆明艳阳高照。因古时“文人如林”得名的昆明文林街如今“百咖云集”,数十家咖啡馆人头攒动。黑松露dirty、铜锅煮咖啡等“云南特调”颇受各国游客欢迎,国际化和本土味以咖啡为纽带在这里自然交融。