正是这种先天优势,造就了中国人味觉的优势,不少国人自诩吃货为傲,就是味觉优势的典型表现。 看地图就明白,欧洲大部分都在北温带地区,甚至还有不少在北寒带地区。寒冷的冬季,为适应强烈冷空气对肺部的伤害,欧洲人种的鼻子被迫进化。这就是为什么欧洲人种比亚洲人种鼻子更高,鼻腔更长的原因所在。其结果是嗅觉更具...
中国饮食文化如同春季刚出土的笋儿。正沾着露水在奋力的生长,像风干的火腿散发着诱人的鲜香,像鱼网里亮光闪闪的鱼儿,像恋人之间那无丝的眼眶……中国饮食文化历史悠久,在生活中占有无可替代的地位,中国饮食文化仿佛是历史长河里一束灿烂的光明,照亮着历史的前进。中国的饮食文化影响着中国,同时也影响着世界。饮食文化...
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味觉中国:舌尖上的茶文化(图文全彩) 刘志强《味觉中国:舌尖上的茶文化(图文全彩)》以茶文化为本位,以陆羽所开创的茶文化体系为脉络,上溯茶业的源流,下叙茶文化的流布,从茶的传说,茶叶的产地,茶道精神,茶人的精神气质等诸多方面通俗地讲述了中国茶文化。
三、味觉涅槃：辣椒为何能征服中国？1. 庶民的胜利 当花椒成为未央宫的黄金涂料，当胡椒价比黄金穿越丝绸之路，辣椒却在贵州贫瘠土地上野蛮生长。这种“穷人的副食”用地少、产量高，在人口激增的农业内卷时代，成为小农最经济的调味选择。 2. 移民潮中的风味融合 清初“湖广填四川”运动中，嗜辣省份移民将辣椒...
味觉的优先性贯通和体现在中国早期思想形上、形下的各个领域。中西方注重不同的感官，由此走上不同的思想道路，其原因是多方面的。如地理环境、政治制度、生活方式、世界观等要素都会在感官选择中发挥作用。在中国，味觉思想既与商周时期的“气”观念有关，也与春秋战国时期形成的农耕文明密不可分，同时，秦汉时期...
刘志强 / 外文出版社 / 2013-7 / 39.00 (少于10人评价) 中国既是酒的故乡,也是酒人的乐土,更是酒文化的极盛地。酒在中国文化中拥有独特的历史地位。饮酒不仅满足口腹之欲,更是情感交融的需求。本书以图文并茂的形式介绍了... 纸质版 22.80元 舌尖上的茶文化 ...
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导演:金明地区:中国主演:张伦硕/倪大红/赵轲 剧情简介 播放正片 电影网 味觉传奇 第一季 综艺 16期全 /共16集地区:中国 内容简介 16湘菜(下):源于民间流传百年 15湘菜(上):人杰地灵无辣不欢 14闽菜(下):秉承传统突破形式 13闽菜(上):用最合理的方式提炼鲜味 ...
街边小吃是中国味觉文化的特点之一——趣配音 中外贯通 双语学 儿童无音标学英语 1.8万粉丝 · 1706个视频 关注趣配音 中外通贯 双语学33(253/253)自动播放 趣配音 中外通贯 双语学——这在进行一场猎猫行动 趣配音 中外通贯 双语学——创造属于自己的东西 趣配音 中外通贯 双语学——善待每一个人 趣配音 ...