2018 - 吴韬,袁旭,王庆慧,... - 《西华大学学报:自然科学版》 - 被引量: 0 收藏相关文章 郫县豆瓣的营养、多酚含量与抗氧化活性评价 2018 - 袁旭,伍小宇,李伟丽,... - 《食品与发酵工业》 - 被引量: 0 收藏相关文章 Rapid Evaluation of γ-aminobutyric Acid in Foodstuffs by Direct Real-time Mass...
3月20日，西华大学食品与生物工程学院吴韬课题组在食品国际Top期刊Food Chemistry（Q1，IF: 9.231）发表题为“Metabolite Fingerprinting of the Ripening Process in Pixian Douban using a Feature-Based Molecular Network and Metabolomics Analysis”的研究性论文。人们普遍认为，郫县豆瓣（PXDB）的独特风味与它的陈酿...
赞 分享 科研之友微信新浪微博Facebook分享链接 吴韬 西华大学,中国科学院新疆理化技术研究所 / 科研之友号:63102150 科研之友人员唯一编号 3 项目 55 成果 1373 阅读 75 下载 545 被引 11 H-指数 主页 成果 相关人员 更多