【下厨房】巧克力吐司栏目为您提供巧克力吐司的做法大全,巧克力吐司怎么做好吃和巧克力吐司的家常做法,更多巧克力吐司的菜谱大全就来下厨房。
使用的是鲜酵母,用干酵母3g即可 步骤1 各种材料配齐打面团(后盐后油法) +液体+粉+酵母+糖(糖酵母分开) 步骤2 先2档3分钟低速打匀成团,转3档中高速打6.5分钟扩展阶段(粗膜) 步骤3 粗膜阶段➕ 耐高温巧克力豆➕盐油2档3分钟低速打匀,转3档中高速2-3分钟完全扩展阶段手套膜。 步骤4 取出整形滚圆一...
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巧克力吐司的做法 步骤1 把除黄油外的所有材料倒入厨师机,厨师机2档搅打2分钟混合所有材料,5档搅打6分钟打出粗膜。 步骤2 加入切小块的黄油,2档搅打2分钟使其与面团充分混合。5档搅打8分钟,揉出指套膜。 步骤3 放入烤箱35度发酵90分钟至两倍大,用手戳洞不回缩,面团就发酵好了 步骤4 排气后分成均匀的三...
酵母4克 食盐2克 巧克力豆适量 小贴士 1、揉面一定要到位,达不到手套膜的话,也到揉到充分伸展的阶段。 2、发酵一定要完全,否则面包不蓬松,不好吃。 3、具体的烤制时间要根据自家烤箱不同适当调整。 本菜谱由FF食光记上传 打印菜谱 巧克力吐司的家常做法 ...
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巧克力吐司的做法 1.准备好所需食材(把黄油给漏了) 2.将除黄油外的所有食材倒入面包桶中,酵母避免与水和盐接触 3.放入面包机,启动揉面功能揉十分钟左右 4.分次加入黄油,继续揉面 5.揉至可以扯出薄膜的状态即可 6.揉圆放入面包桶,启动发酵功能进行发酵 ...
1 除黄油和巧克力以外的所有材料放入面包机,注意糖、盐和酵母最好分开放;2 准备好巧克力切小块,最好选用耐烤巧克力豆,提前软化黄油;3 面包机设定揉面程序开始揉面,室温高时需面包桶底垫冰袋;4 揉至扩展阶段,可以拉出薄膜破边有齿状,我的面包机功率较小揉了25分钟左右;5 加入室温且软化的黄油,黄油...
1 先来制作巧克力酱,将淡奶油倒入奶锅中煮至微沸,转最小火,加入巧克力和细砂糖,用刮刀不停搅拌至巧克力融化,关火倒入碗中,晾至温热后放入冰箱冷藏保存注意:我用的是百分之64的口味偏苦的巧克力,这里巧克力的选择要根据个人口味,也可以选择偏甜一些的,细砂糖的加入是为了调节甜度,如果你用的巧克力适合你...