根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013),食品生产企业厂房和A.车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划
根据GB14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》,食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔。通常可划分为()。 A.清洁作业区B.准清洁作业区C.一般作业区D.休息区 相关知识点: 试题来源: 解析 A,B,C 反馈 收藏 ...
GB 14881—2013 食品生产通用卫生规范 目录 • 1 拼音 • 2 前言 • 3 1 范围 • 4 2 术语和定义 o 4.1 2.1 污染 o 4.2 2.2 虫害 o 4.3 2.3 食品加工人员 o 4.4 2.4 接触表面 o 4.5 2.5 分离 o 4.6 2.6 分隔 o 4.7 2.7 食品加工场所 o 4.8 2.8 监控 o 4.9 2.9 工作服 • 5 3 选...
GB14881-2013中的文件要求 人员管理 6.1.1应有食品加工人员和食品生产卫生管理制度及考核标准的文件。 6.3.1宜有食品加工人员健康管理制度文件。 5.1.5现场应有简明易懂的洗手方法文件。 12.3应有生产相关岗位年度培训计划及考核文件。 12.4生产相关岗位培训应有更新的食安相关法规标准文件。 6.6宜有工作服保洁制度文件...
国家卫生计生委发布的2013年第8号公告 ,公布新修订的食品安全国家标准《食品生 产通用卫生规范》(GB 14881-2013),替代 原《食品企业通用卫生规范》(GB 148811994),新标准于2014年6月1日起正式施行 。 同94版对比 修改了标准名称 修改了标准结构 增加了术语和定义 强调了对原料、加工、产品储存和运输等食品生产全...
根据GB14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》,食品生产企业厂房和车间应根据产品特点.生产工艺.生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔。通常可划分为()。 A.清洁作业区B.准清洁作业区C.一般作业区D.休息区E.【答案】ABCF.其他作业区域分隔。 相关知识点: 试题来...
2根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881—2013),食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔。通常可划分为( ) A. 清洁作业区 B. 准清洁作业区 C. 一般作业区 D. 休息区 3根据《食品安全国家标准 食品生产通...
国家卫生计生委发布的2013年第8号公告 ,公布新修订的食品安全国家标准《食品生 产通用卫生规范》(GB 14881-2013),替代 原《食品企业通用卫生规范》(GB 148811994),新标准于2014年6月1日起正式施行 。 同94版对比 修改了标准名称 修改了标准结构 增加了术语和定义 强调了对原料、加工、产品储存和运输等食品生产全...
为了逐步整合同类标准和文件之间的异同,便于监管人员和审核人员从实际工作需求角度去理解GB 14881和审查通则的要求,本文以食品生产许可审查通则(2010版)为基本框架,结合GB 14881-2013的相关内容以及笔者以往的审核经验,对生产场所核查部分各条款核查的内容和方法进行细化,分析和归纳,包括厂区要求,车间要求,库房要求,生产...
gb14881-2013食品安全国家标准合集 食品用香精食品安全国家标准(食品安全国家标准) 食品安全国家标准 食品用香精 1 范围 本标准适用于食品用香精。 2 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 2.1 食品用香精 食品用香精是由食品用香料和/或热加工食品用香味料与食品用香精辅料组成的用来起香味作用 的浓缩调配混合...