河豚是可以食用的,但是需要经过专业的处理,清除其中的毒素后才可以食用。河豚中含有蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素等多种营养成分,并且味道鲜美,食用后可以为身体补充能量,提高新陈代谢速度,适合大多数人食用。但是河豚内脏、血液等含有剧毒,如果处理不当,食用后可能会出现四肢麻木、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等中毒...
其实，河豚毒素并不是河豚独有，在蝾螈、青蛙和一些海洋动物中都有发现，这些生物对自身体内的TTX具有天然的“免疫力”，其神经细胞的钠离子通道无法被TTX阻滞。这是其不会被自己毒死的真正原因。河豚：剧毒之物，为何成为“菜肴之冠”？对其“拼死”吃河豚的人来说，这个答案很简单，因为值得。河豚有丰富的营养物质...
水煮的河豚时也要讲究，每次打开锅盖时必须打伞，以防热气上冲，让灰尘掉落锅中，否则这锅河豚就吃不得。河豚必须烧熟，古人判断是否熟，用的是一根捻纸，沾一点锅中汁水，点火一烧，如果捻纸着了，说明汤汁里只有河豚油没了水分，可以开吃了。烹制之复杂，细节之讲究，可见河豚的美味，激发了古人有关吃的天赋。
美中不足的是，河豚体内富集剧毒。但因它实在太美味了，所以即便有毒，还是没能阻止众多食客为其铤而走险。有一种延续千年的执念叫“拼死吃河豚”，这绝不是夸张的说法。古今中外，因食用河豚而丧命的人们，并不在少数。最早可追溯到《山海经》，里头就有吃河豚的记载，而且“食之杀人”。苏东坡更是爱惨了河豚...
河豚的毒性早在《山海经》中，就有记载河豚的剧毒。河豚的毒素是世界上所有脊椎动物中最强的神经毒素，其毒性比氰化钾高上千倍。仅0.5毫克的河豚毒素就能够导致一个成年人死亡。因此，吃河豚是一项非常危险的行为。河豚毒素对人体神经系统的影响非常强烈，会导致呼吸麻痹、四肢无力，进而危及生命。由于河豚毒素的强烈毒性...
后来这件事迅速传开，被宋人孙奕载入《示儿编》，成为“苏轼拼死吃河豚”的佳话。苏轼也因此成了咱们中国历史上，最有名的一位河豚食客。古时科学不昌明，人们对河豚毒性认识不足，再加上对“西施乳”的偏爱，食用河豚中毒的事件频频发生。现代随着生物科学技术和养殖业的发展，人们已了解到雌河豚的卵巢带有剧毒，...
严重的河豚中毒者会表现为呼吸浅促、发绀、言语不清。若呼吸中枢和血管运动中枢出现严重的麻痹，会出现...
”接着夹了一大块河豚肉入口中。另有张耒的《明道杂志》，记载苏东坡拼死吃河豚的一则轶事：“苏子瞻（苏东坡字子瞻）在资善堂与数人谈河豚之美，诸人极口譬喻称赞，子瞻但云：据其味，真是消得一死。”拼死吃河豚，似一种魏晋风骨——薄富贵、蔑生死，名利都已淡泊，生死又有何惧？以为是漂泊一生中的...
为什么吃了人工养殖的河豚，也会出现中毒的表现呢？“虽然人工养殖的河豚，由于食物链改变，其毒性会减弱，比野生的低几十倍，属于低毒。但其鱼卵、肝脏毒性仍较强，因此食用养殖的河豚尤其是食用了其内脏仍有中毒的风险。”袁野说，如果当时王先生食用的是野生河豚，那后果简直不堪设想。据悉，河豚毒素目前无特效解毒...
吃河豚最好的地方是江苏扬州，每年河豚都会回到扬州产卵。清明节以前是吃河豚最好的日子，过了清明河豚就不能吃了，因为它的毒素会越来越多。01河豚鲜美，但厨师要先试毒 来到一家可以做河豚的餐馆，心里七上八下，虽然知道应该没事，但还是担心万一中毒怎么办。这时，服务员端上来一个青花大汤盆，里面是红烧河豚...