九斗碗,是广汉民间办酒席的传统格式。八菜一汤,又叫九大碗。大碗与小碗,原本是相对而言,小碗盛饭,大碗装菜。大碗又叫斗碗、品碗,形容其质量有品位,好的意思。民国年间,县城一般人家和农村婚娶、寿诞以及逢年过节的宴会,流行的就是吃九斗碗,早在清代就有这个规矩了。这是一种大众化的普通酒席。比此...
豆瓣鱼,店里的招牌菜。都说年年有余,吃年夜饭怎能少了一盘鱼。鱼肉很鲜嫩,咸香味十足的豆瓣味,吃起来不算特别辣,也不腥,味道蛮不错的。最具有特色的就是这一笼九斗碗,以前在老家的时候,最喜欢吃九斗碗。那时候所说的九斗碗,其实就是酒席。现在都这么说,这一份九斗碗着实丰富。总共有九样菜品...
顺着三江路一路走来,除了竹树环绕、溪水潺潺,风味餐饮、旅游展品却是应有尽有。走累了,就去吃吃吃!打卡本地“九斗碗”,品尝地道农家土碗菜~ 什么是 “九斗碗” 呢?在中国人的观念里,以 “九” 为尊,同时 “九” 也代表多;“斗” 意指 ...
九斗碗又称坝坝宴,这源于乡间的田席,说来也是有三百多年的历史了。 九斗碗的来历 清康熙时的“湖广填四川”大规模民运使来自湖北的人民来到了四川。群体的迁移使他们习惯集体活动,比如农耕,建房等等,常常集体劳作,劳作后便会一起吃饭,主人家会用自家的好酒好菜来款待过来帮忙的亲朋好友,慢慢地,就这样随着时间...
同时,“斗”四川方言里,指大的容器,用九斗碗来称此场面大,也是赞菜多量足的意思。成都平原地区的风俗,凡是哪家结婚、生子、建房等等,都是要办宴席,邀亲朋好来相聚,大吃一番,俗称吃九斗碗。称“九斗碗”,是因一般每席有九碗菜。此外还有一个原因是民间视“九”为吉数,有“九九长寿”、“九子登科...
1月4日下午,“川味盛宴”在四川的首场宴席——“印象·坝坝宴”在西岭雪山脚下的美丽小村子大邑县悦来镇盐井村举行。在百年老屋四合院内,来自全川共计400人,坐上满满当当的40桌,在“鸣堂”的吆喝声中,吃着可口的九斗碗,看着头顶升腾的烟花,体验了一场...
四川人,在吃上,真的国人哪个省都比不了啊,吃得好,仪式感强👍 6月前·辽宁 4 分享 回复 展开1条回复 你得不到的王姐作者 ... 【店名】田园印象(华阳店) 【地址】成都市双流区滨河路二段201号 [调皮][调皮]定位处还有198¥的优惠团购哦!想吃九斗碗的赶紧行动起来!置顶 6月前·四川 4 分享 回复 ...
我这里每次坝坝宴每人变五十元可吃,包括那些游客也一样,本地人也交五十元。 1周前·四川 0 分享 回复 鸣堂川菜人熊阿兵 作者 ... 客官!我们11月16号有一场全城坝坝宴!还原农村民俗文化的流水席坝坝宴! 1周前·四川 0 分享 回复 下辈子在也不来了 ... 今天差评:没有介绍九斗碗的菜名 作者回复过 1周...
✔️农家九斗碗 很川味的家常菜,都是记忆中的味道😋农家蒸鱼头、粉蒸牛肉、腊味合蒸、四喜烧麦、甜烧白……里面的菜全是我爱吃的,吃起来太过瘾啦🆙寓意也是很好,作为年夜饭🉑 (✅想吃九斗碗的需要提前预订呦) ✔️罗师傅肝腰合炒
多少次来成都就为了这一口资格九斗碗!! 终于又吃到了心心念念的九斗碗了 他家在华阳已经开了17年啦 地道的长桌坝坝宴 烟火气十足 这场面简直不要太震撼了 而且价格也很实惠 性价比很高 真有种在农村吃席的感觉 非遗民俗九斗碗都是院坝头现蒸的