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台蘑干（也就是五台山的蘑菇） 一大把杏鲍菇 两个牛腱 一大块老姜 一块大蒜 五六瓣菜籽油 稍多料酒 适量老抽 适量盐 适量砂糖 适量五香粉 适量葱伴侣豆瓣酱 800克 做法步骤 1、台磨干浸泡半天，完全泡发。2、清洗捏干。3、牛腱清洗切丁。4、杏鲍菇洗好。5、台磨干和杏鲍菇切丁，老姜切大片。6、锅烧热...
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【台蘑酱】1.台蘑泡水,五分钟,去根蒂。这次买的蘑菇,小虽小,但很好泡,却不好洗。洗3,4遍后,基本干净了,也泡好了,特别快;2.姜蒜切末,台蘑稍微切切,锅内到油,下入姜蒜末,炒香,到入台蘑,翻炒;3.翻炒一会儿,放两勺黄豆酱,两勺海天味极鲜酱油,一勺盐,继续炒
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