台湾香肠的用料 夹心肉三斤肠衣6尺 高粱酒2大匙盐35克 糖7大匙味精1小匙 五香粉1/2小匙白胡椒粉1/2小匙 黑胡椒粉1大匙 步骤1 将肉去皮,用绞肉机打成肉丝,将除了黑胡椒粉以外的调料放入肉里面搅拌均匀,此为台湾香肠原味。放入黑胡椒粉即为黑胡椒味,我是买的现磨黑胡椒,颗粒比较大,比较香。
台湾风味香肠 用了好几年的配方了,家里人很喜欢吃,有时间的时候多做一些,塑封好冻在冰箱里,想吃的时候拿出来,微波炉加热或用油煎一下,特别方便。 用料 猪肉:500克 玉米淀粉:20克 香肠料:50克 白酒:10克(二锅头) 姜水:30克 红曲粉:1克 蜂蜜:10克 味精:2克 香油:10克 肠衣:根据肉的多少 台湾风味香肠...
原料：梅花肉、畅之味台湾香肠调料、白酒、水、猪肠衣。做法步骤：第1步、请输选猪梅花肉（要是买不到梅花肉，可以选着后腿肉2000克加五花肉500克），一般肥瘦搭配是2成肥8成瘦。洗净沥干切小块，将猪肉用绞肉机直接6毫米的孔板绞成肉馅（不要用太细的，台湾肠有颗粒感才更好吃）。 2、搅拌:将水，畅之味...
台湾香肠的做法 步骤1 选择新鲜猪腿肉的肉馅3kg,肥瘦搭配是2成肥8成瘦。 步骤2 搭配好的肉馅中加入畅之味台湾香肠调料一袋,80克左右的淀粉,适量的水,一起顺时针搅拌10-15分钟。最好是搅打上劲,肉质更有弹性。 步骤3 搅拌均匀的肉馅,用保鲜膜密封放入冰箱的冷藏区2-6小时后开始灌肠,这样肉馅更入味,做出来的...
配料:6种,主料:6种,用量配比:猪肉2.5斤,台湾香肠调料100克,凉白开50克,玉米淀粉/生粉40克(可不加),白酒1克(可不加),羊肠衣4-5根(看肠衣长短)
自制台湾香肠的做法 选比较好点的猪肉,最好的比例是瘦肉:肥肉8:2,腿肉比较好,喜欢炒菜的就多点肥的,喜欢单吃的就少点,全瘦的也行。 把肉切成丁装或者条状,有条件的可以绞碎,想做成脆皮肠的一定要绞碎。那样口感嫩一点。不过我是一点点切的,10斤肉切了2个小时,为了吃的我也是蛮拼的。 拌上上面的调料...
台湾香肠的做法及配方 简介 很喜欢吃台湾脆皮香肠，但担心市场售卖产品品质，还是自己动手吧，过程就当锻炼好了。食材 瘦肉 5斤 白酒 2g 生粉 80克 水 100克 猪肠衣 6米 香肠调料 200克 方法/步骤 1 肥、瘦肉比例为1:9（我用2:8的比例感觉还是肥腻）。 2 加入所有调味料和100毫升冰水，搅拌...
配方📝 牛瘦肉 20 公斤 猪瘦肉 20 公斤 猪肥肉 10 公斤 精盐1.25 公斤 白糖2 公斤 豆蔻粉 0.15 公斤 胡椒粉 50 克 味精75 克 大豆蛋白 2 公斤 磷酸盐 75 克 硝酸钠 20 克 猪肉香精 0.3 公斤 水25 公斤 油桂粉、淀粉、红曲红色素适量 工艺流程 🛠️ ...
香肠是一种古时候的食物生产和肉食保存技术,将动物的肉搅碎成泥状,再灌入肠衣制成腊肠,在闽南,广东地区或台湾,又称烟肠,而台湾也逐渐形成了自己独特口味的香肠,我们来看看香肠做法和配方。 材料:肠衣3.5公尺,猪背脂肪450g,瘦肉 1800g。 工具:漏斗 1个,针 1支,棉绳与剪刀。