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在那个阶段，台湾红茶的生产规模较小，主要以作坊式生产为主。然而，大规模生产台湾红茶的历史始于日本统治时期。那时，台湾被视为一个巨大的农业资源库，为日本本土提供各类生活所需物资，其中茶叶扮演着举足轻重的角色。在十八世纪末至十九世纪初，日本公司在新竹、桃园等地广泛开拓茶园，这些茶园最初主要供应日本市场...
台湾最出名的5种红茶分别是日月潭红茶、红玉红茶、阿萨姆红茶、女儿红茶和蜜香红茶。 日月潭红茶:这是亚洲地区著名的红茶精品之一,产自台湾,属于全发酵茶。日月潭红茶的水色艳红清澈,香气醇和甘润,滋味浓厚,口感醇厚。其条索精细紧结匀整,色泽带紫黑色至紫红色。 红玉红茶:红玉红茶·郭少三,台茶18号,茶叶带有独特的...
一衣带水,百媚千红——台湾红茶全画卷 在人们的印象中,如果提起红茶,人们则会更多地想到正山小种红茶、祁红、滇红等这些耳熟能详的红茶。然而,一提起台湾茶,也许更多人想到的会是高山茶、包种茶、冻顶乌龙等乌龙茶;台湾红茶对于人们来说,是“最熟悉的陌生茶”。熟悉的是,它系产自美丽的宝岛——台湾;陌生的是...
然而,随着欧洲流行风味浓郁的大叶种英式红茶,台湾红茶一度陷入低谷,直到1970年代经济起飞才重新焕发活力。国际市场上,印度和东南亚的廉价红茶对台湾红茶造成冲击,但台湾的茶叶工作者通过育种研发出新品,如台茶18号(日月潭红茶)和蜜香红茶,成功地将台湾红茶带回了市场。
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台湾红茶,这个独特的茶品种,其实是从印度的阿萨姆地区引进的。经过在台湾的本土化适应和精心培育,逐渐形成了现在这种独特的红茶品种。早年,台湾的埔里、水里、鱼池等地都尝试种植这种茶树,结果发现日月潭地区的气候条件特别适合阿萨姆种茶树的生长。这里的红茶种植在海拔约500到800米的高山上,主要品种有阿萨姆、台茶七号...
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