口嚼酒,又叫醴酒,是现实存在的一种古老而经典的酿酒方法。顾名思义,就是“嚼米为曲”利用口水中的酶来酿酒的。口嚼酒主要分布于环太平洋诸地域,亚洲大陆的口嚼酒主要分布在中国东北地区。咀嚼法起源于母亲用嘴咀嚼米饭喂婴儿,利用唾液中的淀粉酶使婴儿容易消化吸收,后来便应用到制“醴”上。口嚼酒是利用人唾液...
古代口嚼酒的制作过程。图: pic1.zhimg.com ? 口嚼酒长什么样? 口嚼酒在形象上最接近日本的“浊酒”,也就是没有过滤的米酒,与如今我们熟悉的“清酒”相对应。清酒的“清”是清澈的意思,由于在古代,米是非常宝贵的东西,人们在酿酒之后舍不得将米扔掉,于是残留在酒中称为“酒醪”,这样的酒也被称为“浊酒...
人类的唾液拥有一种“淀粉酶”，淀粉酶能将大米含有的淀粉糖化，生成葡萄糖。葡萄糖在酒的发酵中起到至关重要的作用，算是天然酵母。所以这些大米在密封过程中，会逐渐产生发酵反应，最后提升酒精度，变成口嚼酒。开封之后，口嚼酒需要尽快饮用完毕，防止酒被污染。其实，日本的口嚼酒来源，应该是中国最早的酿酒技法。
口嚼酒是古代酿酒的一种方法，利用口水发酵来酿酒，是一种最原始的“发酵法”。其法是先把米嚼过（必须是女性），然后放置木柜内，令其发酵，经过几天，便成带甜酸味的“醴”酒了，起源于母亲用嘴咀嚼米饭喂婴儿，利用唾液中的淀粉酶使婴儿容易消化吸收。“口嚼酒”它有两个特点：一是嚼米者须是女性。在...
其一,必须是女性嚼的,有的地方严格些还得是处女; 其二,要不断地将嚼过的米吐入容器中。 根据明代徐应秋的《玉芝堂谈荟》记载口嚼酒“于美人口中含而造之,一夕成酒”,没有规定是不是处女,但一定是女性。 像台湾地区的口嚼酒就必须是处女,黄叔璥《台海使槎录》中说道"未嫁番女口嚼糯米后",其中的"未嫁...
❶嚼米者须是女性 在日本 历史上这种嚼米的工作 一般由经常担任神职工作的妇女 (特别是处女)承担 据明代徐应秋《玉芝堂谈荟》记载 中南半岛古国真腊酿酒也是 “于美人口中含而造之,一夕成酒” “看着真养眼~” 在我国台湾地区 这种嚼米工作虽然也都由女性承担 ...
“口嚼酒”在日本被奉为“神酒”其实，所谓口嚼酒，还真是拿嘴巴咀嚼出来的酒。就是咀嚼一些饭团，然后再吐在瓶子内，封存起来，让它发酵吧。从嘴巴里咀嚼一会儿，再吐出来---咦惹，好恶心啊，你敢吃吗？但在日本，并不是谁都可以担任这份工作的。它很庄重，很神圣，需要一些担任神职工作的女性---尤其是少女...
喝女高中生的口嚼酒=和女高中生间接接吻(不行,小通要吐了~),妹妹很有商业头脑,但是女主也说了这是违法行为。 日本人对酒很较真 首先日本法律规定未成年人不能喝酒,未成年人饮酒那可是赤裸裸的犯法。很多年少的明星被曝光未成年人饮酒,那面临的就是人气直落的后果。
人的唾液中含有淀粉酶，经淀粉酶作用过的食物容易消化吸收，于是古人便奇思妙想地把淀粉酶应用到了酿酒上。把米嚼过之后，再放入木柜中，令其发酵几天，便会得到有一点甜酸味的“醴”酒了。不过，酿造口嚼酒却有一定的讲究，起码男人就不能成为制作者。明代徐应秋曾在《玉芝堂谈荟》中写道：“于美人口中含...