发馊 [fā sōu] 释义 spoil and turn sour 发馊;
发馊是合成词，是在卫生条件不好的环境下由杂菌的繁殖而导致的化学变化。
具体清理方法：撇出卤水表面的浮油，然后轻轻撇出卤油下面那层黑色的血沫，然后用纱布将卤水过滤一次，滤出卤水中的肉沫残渣。血沫和肉渣长期浸泡在卤水中会变质发酸，发馊，有条件的话，最好每天都将卤水清理一次，这样，能保证卤水的清洁和干净，减少卤水变质的可能。第四，卤水中切勿加入大蒜，葱，香菜，芹菜之...
发酵是在人为保证卫生的环境下，是酵母进行呼吸作用而发生的化学变化。（发面，酸奶，腐乳）发馊是在卫生条件不好的环境下由杂菌的繁殖而导致的化学变化。（食物变酸，长毛）
馒头发酵原理与食品变馊有相似之处，主要是酵母菌、乳酸菌等微生物大量繁殖，产生乳酸、二氧化碳等代谢产物。发酵使馒头变得松软，增加口感。但若熟馒头变馊，其实意味着其中的微生物开始活跃起来，产生有害物质，如酸性物质、有毒细菌等。这些物质可能导致食物中毒，对健康构成威胁。因此，一旦发现熟馒头变...
卤菜发馊一般指的是卤菜变质后发出的酸臭味。卤菜变质是因为各种细菌、真菌等微生物接触到食物或者进入卤水中,在适合的环境、温度等条件下,利用食物中的养分发育繁殖产生很多的生长代谢物,便会产生各种各样的味道。 卤水中使用香辛料,多数是利用它们本身的特点赋予卤菜滋味和香气,并形成独特风味,至于香料到底有没有防...
食物发霉 一般是指食物被霉菌等细菌污染而霉变，既食物上长出很多青色，褐色，白色等菌丝 食物发馊 一般是指食物酸败腐烂，变成汤汁类物质。有害物质大量出现。望采纳
近日，有深圳家长反映，6、7月份深圳市第二高级中学食堂多次发现食品变质、发馊等问题，有学生持续腹泻。如今临近开学，这令家长对学校食品安全问题十分担忧。对此，校方回应，家长反映情况后，学校已着手跟进调查，并加强对食堂饭菜供应的管理，市监部门多次开展食品取样、检测，均未发现异常。投诉：食堂饭菜发馊，有...
报道提到，这起事件发生在9月7日。当时，学生声称新餐饮公司送来的食物已经变质、腐臭。据悉，学生一口都没吃，而是直接把食物扔进了垃圾桶。此外，还有家长来到学校，拍了几张照片发到朋友圈。不过，云州中学的老师却对此事给出了不同的说法。据他们透露，当天在这堂课的学生因为要上体育课，不喜欢吃完饭，所以...
怎么用保温盒带饭防止发馊 工具/原料 饭菜 保温盒 方法/步骤 1 1、饭和菜最好分开放饭和菜最好分开放，因为食物之间会相互影响，加速变质，尤其是米饭被菜汤浸泡后，变质更快。2 2、饭菜最好早上现做当天中午要吃的饭菜，早上才将新做好的饭菜带到办公室去，最好不要带隔夜的饭菜。尤其是不能带绿叶菜，...