#烘焙ing#面团的发酵是一个复杂的过程,以酵母菌的生长代谢为主要活动,主要目的是为了使各种菌种产生繁殖、生长、代谢等一系列过程,由此会引起面包组织一系列的变化:包括面包组织膨胀、产生风味、面包筋性变化等,它是面包制作过程中的关键步骤。 2楼2019-12-10 13:55 回复 ...
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静520423做过发酵面团-手揉小馒头 一次性阳光发酵 方子很好～一次成功～下次多放糖～我家先生孩子都爱甜点的 Android 拍摄于 2017-03-25 08:10:42 发酵面团-手揉小馒头 一次性阳光发酵 低筋美玫面粉、酵母、糖、奶粉、清水、🈚️铝泡打粉 综合评分8.8 ...
王小余Jane做过发酵面团-手揉小馒头 一次性阳光发酵 非常暄软,香香甜甜! Android 拍摄于 2017-05-16 10:02:51 发酵面团-手揉小馒头 一次性阳光发酵 低筋美玫面粉、酵母、糖、奶粉、清水、🈚️铝泡打粉 综合评分8.8 頭露 49 赞 更多 3 回应
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