谷氨酸的发酵是其发酵工程的中心环节。下列有关发酵罐的监测装置作用及目的的叙述,不正确的是( )A. 检测培养液中的细菌数目、产物浓度、代谢产物类型等B. 监控
[解析]发酵罐内发酵是发酵工程的中心环节,发酵工程中所用的菌种大多是单一菌种,以防止杂菌与菌种争夺资源导致产量下降,A正确;由图可知,5是搅拌叶轮,搅拌是为了罐内物料较好地混合,有利于菌种和营养物质接触充分,便于营养吸收及代谢产物的分散,也有利于散热,B正确;啤酒酿造时利用酵母菌的无氧呼吸产生酒精,因此在主发酵...
1 谷氨酸的发酵是其发酵工程的中心环节。下列有关发酵罐的监测装置作用及目的的叙述,不正确的是( ) A.检测培养液中的细菌数目、产物浓度、代谢产物类型等 B.监控pH并及时添加碱性物质或氨水以提高产量 C.监控溶氧量、温度、通气量和转速等条件,以免影响其代谢途径和产量 D.此过程需要控制无氧和恒温条件以利...
谷氨酸的发酵是发酵工程的中心环节。下列有关发酵罐的监测装置作用及目的的叙述,不正确的是( ) A. 检测培养液中的微生物数目、产物浓度等 B. 监控pH并及时添加碱性
谷氨酸的发酵过程是其发酵工程的中心环节。下列有关发酵罐的监测装置作用及目的的叙述,错误的是( ) A. 检测培养液中的细菌数目、产物浓度、代谢产物类型等 B. 监控pH并及时添加碱性物质或氨水以提高产量 C. 监控溶解氧、温度、通气量和转速等条件,以免影响其代谢途径和产量 D. 此过程需要控制无氧和恒温条件以...