网络开小差了,请稍后再试 [探索发现]考验刀功的发丝牛百叶 选集 更多 《探索·发现》 20241003 大地餐桌2024(4) 《探索·发现》 20241002 大地餐桌2024(3) 《探索·发现》 20241001 武林寻踪·脱枪为拳 《探索·发现》 20240930 武林寻踪·忠义之拳
发丝牛百叶的做法 步骤1 初步熟处理将生牛百叶分割成5块放入桶内,倒沸水以浸没为度,用木棍不停地搅动3分钟,捞出用力搓揉去掉表面的黑膜,用清水漂洗干净,下冷水锅煮1小时,至七成烂捞出。 步骤2 原料成形将牛百叶逐块平铺在砧板上,剔去外壁,切成约5厘米长的细丝。玉兰片尖切成略短于牛百叶的细丝,葱切成2厘米...
食魂介绍(官网) 发丝百叶是将牛百叶切为细丝,加入烹汁急火爆炒而成。成菜白如银丝,细如发丝,且口感脆嫩,鲜、辣、酸、脆浑然一体,故又被誉为“牛中三杰”。他一头白发曳地,两支犄角上挂满了万千银丝,纯银打造的装饰在他身上闪着幽光,轻薄的衣纱在山林中翩飞,留下了一抹灰蓝色。他的指尖游走着数根丝线,轻...
菜谱名称:发丝百叶 所属菜系: 湘菜 所属类型: 另类饮食 基本特点: 长沙百年老店李合盛以烹制牛肉菜闻名。其中红烧牛蹄筋,烩牛脑髓和发丝百叶尤为出色,誉为"牛中三杰"。发丝百叶是三杰中的佼佼者。百叶,是牛肚内壁中皱褶的部位,经切丝争火爆炒,具有脆嫩、鲜香的独特风味。今李合盛老店虽已歇业,但发丝百叶一菜则...
发丝百叶，顾名思义，其主料便是新鲜的牛百叶。这牛百叶的选择至关重要，需是当天现宰牛只的百叶，色泽洁白，质地脆嫩，方能成就这道佳肴。而真正让发丝百叶脱颖而出的，是那对刀工近乎苛刻的要求。厨师立于案板前，宛如一位技艺精湛的艺术家，手持锋利的刀具，眼神专注而坚定。他将牛百叶平铺在案板上，手起刀...
发丝牛百叶的家常做法：食材准备：牛百叶 300 克、冬笋 100 克、小红辣椒 50 克、韭黄 50 克、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、醋、胡椒粉、香油、水淀粉、食用油适量。步骤：1. 将牛百叶处理干净，放入开水中快速焯烫后捞出，沥干水分，切成细丝。2. 冬笋洗净切丝，放入开水中焯熟捞出。3. 小红辣椒切丝，...
中国名菜“发丝牛百叶”大厨教你详细做法,再也不必去酒店吃了!, 视频播放量 820、弹幕量 2、点赞数 54、投硬币枚数 4、收藏人数 17、转发人数 0, 视频作者 老杨做菜, 作者简介 老杨做菜,让你简简单单做菜,爱上做菜!,相关视频:大厨详细讲解伏狗的正常做法,操作简单,
发丝百叶，以其独特的风味和精湛的烹饪技艺，成为了中式菜肴中的一颗璀璨明珠。这道菜，以其传统的烹饪手法和创新的食材搭配，展现了中式烹饪的无限创意。美食制作方法 要制作一道美味的发丝百叶，以下步骤至关重要：1. 准备食材：选用新鲜的牛百叶，清洗干净，去除多余的油脂和杂质。2. 处理牛百叶：将清洗干净的牛...
🔪【发丝切工秘籍】 ❶ 冷冻定形：半冻状态铺平（像切土豆丝一样下刀） ❷ 45度斜刀：先片成蝉翼薄片再改刀成丝（新手可用削皮刀辅助） ❸ 泡冰水：切完丝泡冰水10分钟（自动卷成开花状！） 🍳【30秒快炒公式】 ❶ 热锅冷油爆香蒜末+小米辣，加泡椒水炝锅 ❷ 百叶丝沥干猛火快翻15...
【食物语】发丝百叶 全语音+个人剧情+书信+寻踪剧情共计7条视频,包括:语音、好感剧情、资料等,UP主更多精彩视频,请关注UP账号。