1.初步熟处理将生牛百叶分割成5块放入桶内,倒沸水以浸没为度,用木棍不停地搅动3分钟,捞出用力搓揉去掉表面的黑膜,用清水漂洗干净,下冷水锅煮1小时,至七成烂捞出。 2.原料成形将牛百叶逐块平铺在砧板上,剔去外壁,切成约5厘米长的细丝。玉兰片尖切成略短于牛百叶的细丝,葱切成2厘米长的段。 3.腌渍去腥将...
发丝牛百叶的做法 步骤1 初步熟处理将生牛百叶分割成5块放入桶内,倒沸水以浸没为度,用木棍不停地搅动3分钟,捞出用力搓揉去掉表面的黑膜,用清水漂洗干净,下冷水锅煮1小时,至七成烂捞出。 步骤2 原料成形将牛百叶逐块平铺在砧板上,剔去外壁,切成约5厘米长的细丝。玉兰片尖切成略短于牛百叶的细丝,葱切成2厘米...
网络开小差了,请稍后再试 [探索发现]考验刀功的发丝牛百叶 选集 更多 《探索·发现》 20241003 大地餐桌2024(4) 《探索·发现》 20241002 大地餐桌2024(3) 《探索·发现》 20241001 武林寻踪·脱枪为拳 《探索·发现》 20240930 武林寻踪·忠义之拳
发丝牛百叶的家常做法：食材准备：牛百叶 300 克、冬笋 100 克、小红辣椒 50 克、韭黄 50 克、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、醋、胡椒粉、香油、水淀粉、食用油适量。步骤：1. 将牛百叶处理干净，放入开水中快速焯烫后捞出，沥干水分，切成细丝。2. 冬笋洗净切丝，放入开水中焯熟捞出。3. 小红辣椒切丝，...
中华名菜“发丝牛百叶”的家常做法，让你轻松体验酒店美食的味蕾盛宴！食材准备 一斤牛百叶、适量冬笋、适量红辣椒、适量九白（一种调料）、适量猪油、适量料酒、适量酱油、适量鸡汤、适量盐、适量味精、适量陈醋、适量薄芡、适量香油。接下来，让我们逐步了解如何制作这道美味的“发丝牛百叶”。首先，确保所有食材都已...
要做发丝牛百叶，首先得准备以下材料：新鲜牛百叶500克：选择新鲜、色泽自然的牛百叶是关键，这样口感才最佳。辅料：姜、蒜、小葱、香菜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋、辣椒油、花椒油。二、制作步骤 处理牛百叶：将新鲜牛百叶用清水冲洗干净，去除多余的油脂和杂质。然后，将其切成细丝，细如发丝，这可是考验刀工...
4步教你做美味发丝牛百叶 食材 牛肚 500克 玉兰片 25克 方法/步骤 1 调料：辣椒(红,尖,干)5克,大葱5克,醋20克,淀粉(豌豆)10克,味精1克,盐3克,香油3克,花生油50克色泽洁白，香滑脆嫩，鲜成微辣。2 将牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水(浸没为度)，用木棍不停地搅动(约3分钟)，捞出，用清水...
发丝牛百叶美食厨房 > 热菜菜谱原料: 牛肚500克、玉兰片25克。 调料: 辣椒(红、尖、干)5克、大葱5克、醋20克、淀粉(豌豆)10克、味精1克、盐3克、香油3克、花生油50克。 特色: 色泽洁白,香滑脆嫩,鲜成微辣。 做法: 1、将牛百叶分割成5块,放入桶内,倒入沸水(浸没为度),用木棍不停地搅动(约3分钟),...
发丝牛百叶的做法步骤 步骤1 320克牛百叶,切丝,提前汆水沥干 步骤2 100克笋提前汆水沥干 步骤3 切丝 步骤4 将菜籽油20克和蒜头3瓣放入主锅,以5秒/速度6切碎,利用刮刀棒将食材刮至主锅底 步骤5 加入葱白和干辣椒,以3分/120°C/速度1爆香 步骤6