双缩脲试剂检测蛋白质的原理是这样的:首先,蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键,因此蛋白质也能与铜离子在碱性溶液中发生双缩脲反应。当底物中含有肽键时,试液中的铜与多肽配位,形成的络合物呈紫色。这个紫色我们可以通过比色法来分析蛋白质的浓度,一般在紫外可见光谱中的波长为540nm。这种方法操作简单、快...
双缩脲试剂本是用来检测双缩脲，由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键，因此也能与铜离子在碱性溶液中发生双缩脲反应。当底物中含有肽键时，试液中的铜与多肽配位，络合物呈紫色。可通过比色法分析浓度，在紫外可见光谱中的波长为540nm。鉴定反应的灵敏度为5-160mg/mL。双缩脲试剂中真正起作用的是...
双缩脲试剂检测蛋白质的原理是指具有两个或两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2+反应,生成紫色的络合物。故选:B。 双缩脲试剂由A液(质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液)和B液(质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液)组成,用于鉴定蛋白质,使用时要先加A液后再加入B液。用户...
蛋白质分子中含有很多和双缩脲结构相似的肽键,因此也能起双缩脲反应,形成红紫色络合物. 该原理高中阶段不要求掌握,知道反应现象即可 分析总结。 双缩脲是由两分子尿素缩合而成的化合物将尿素加热到180度则两分子尿素缩合成一分子双缩脲并放出一分子氨结果...
具体原理如下: 1.蛋白质与双缩脲在酸性条件下反应生成酸水解产物和酰胺基。 2.产生的酰胺基与试剂中的溴酚蓝等指示剂发生胺基重排反应。 3.在酸性条件下,重排反应生成一种含有背景颜色的酮醇衍生物。 4.酮醇衍生物可通过光度法在470 nm波长下测量其吸光度,吸光度与蛋白质浓度呈线性关系。 因此,通过测量样品...
双缩脲试剂能与含有两个或两个以上酰胺键（肽键）的化合物发生紫色反应，这类化合物包括多肽和蛋白质。这是由于这些化合物中的肽键与双缩脲的结构相似，能够与铜离子（Cu2+）结合形成紫色的络合物。然而，氨基酸分子中不含有肽键，而二肽分子中仅含有一个肽键，因此双缩脲试剂无法与它们发生这样的反应。所以，这种...
解:由于蛋白质分子中含有许多与双缩脲结构相似的肽键,在碱性溶液中,双缩脲试剂能与蛋白质反应,形成紫色络合物.因此蛋白质的检测作用的实验原理是:双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应.故答案为:双缩脲试剂;紫色. 食物中是否含有蛋白质或蛋白质的含量多少,可用双缩脲试剂检测.在碱性溶液中,双缩脲试剂能与蛋白质反应,...
2.1 双缩脲试剂的原理 双缩脲试剂是一种常用于检测蛋白质的化学试剂,其原理主要是基于双缩脲试剂与蛋白质中的酰胺键反应形成复合物。酰胺键是蛋白质分子中的一个重要键,当双缩脲试剂与蛋白质接触时,双缩脲试剂中的两个醛基会与蛋白质中的酰胺键发生亲核加成反应,形成稳定的缩合产物。 双缩脲试剂的分子结构中...