双缩脲是一种有机物，化学式为C₂H₅N₃O₂，是两个分子脲（即尿素）经181.25℃左右加热，放出一个分子氨（NH3）后得到的产物。用作医药中间体、生长激素、发泡剂、制漆。鉴定生物组织中是否含有蛋白质时，常用双缩脲法，使用的是双缩脲试剂（NaOH+CuSO4），发生的是双缩脲反应。双缩脲反应实质是...
双缩脲试剂是一种用于鉴定蛋白质的分析化学试剂。它是一种碱性的含铜试液，呈蓝色，由0.1g/mL氢氧化钠或氢氧化钾、0.01g/mL硫酸铜和酒石酸钾钠配制而成。双缩脲试剂本是用来检测双缩脲，由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键，因此也能与铜离子在碱性溶液中发生双缩脲反应。当底物中含有肽键时...
双缩脲反应是肽和蛋白质所特有的，而为氨基酸所没有的一种颜色反应。一般分子中含有两个氨基甲酰基（即肽键：-CO-NH-）的化合物与碱性溶液作用，生成紫色或者蓝紫色的络合物。定义 在碱性溶液（NaOH）中，双缩脲（H₂NOC-NH-CONH₂）与铜离子（Cu²⁺）作用，形成紫红色络合物（该物质的分子结构式见图...
能反应。双缩脲反应的实质是,蛋白质中的肽键在碱性条件下,与铜离子Cu2+发生双缩脲反应生成紫色的络合物。而蛋白质变性是由于强酸碱、紫外线等原因破坏了蛋白质的空间结构,很常见的例子就是鸡蛋煮熟后人体仍然能够吸收大量的蛋白质,可见肽键并没有被破坏,所以变性的蛋白质仍然能够发生双缩脲反应。
双缩脲试剂能蛋白质发生反应,生成紫色络合物.双缩脲试剂由A液(质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液)和B液(质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液)组成,用于鉴定蛋白质,使用时要先加A液后再加入B液. 具有两个或两个以上肽键的化合物皆可与双缩脲试剂产生紫色反应.蛋白质的肽键在碱性溶液中能与Cu2+络合成紫红色的络合物...
解:食物中是否含有蛋白质或蛋白质的含量多少,可用双缩脲试剂检测。在碱性溶液中,双缩脲试剂能与蛋白质反应,形成红褐色络合物。由于蛋白质分子中含有许多与双缩脲结构相似的肽键,因此,蛋白质中加入双缩脲试剂,震荡均匀,会观察到出现红褐色的现象,所以应用双缩脲试剂可检测蛋白质。 故答案为:√ 双缩脲试剂能与蛋白...
由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键,也能发生双缩脲反应,因此,蛋白质中的双缩脲(H2NOC—NH—CONH2)结构在碱性溶液(NaOH)中与硫酸铜溶液中的Cu2+作用,发生颜色反应形成紫色的络合物。所以双缩脲试剂可以鉴定蛋白质是由...
双缩脲法是一个用于鉴定蛋白质的分析方法。双缩脲试剂是一个碱性的含铜试液，呈蓝色，由1%氢氧化钾、几滴1%硫酸铜和酒石酸钾钠配制。当底物中含有肽键时（多肽），试液中的铜与多肽配位，配合物呈紫色。可通过比色法分析浓度，在紫外可见光谱中的波长为540nm。鉴定反应的灵敏度为5-160mg/ml。鉴定反应蛋白质...