A. AS = 待评蛋白每克蛋白质(或氮)的某种氨基酸含量(mg) *100 B. 参考蛋白每克蛋白质(或氮)的某种氨基酸含量(mg) C. 使用方法:比值最低的为第一限制氨基酸,该比值即为待评蛋白质的氨基酸评分 D. 氨基酸模式:人体蛋白质以及食物蛋白质在必需氨基酸的种类和含量上存在着差异,在营养学上...
氨基酸评分法也称为蛋白质化学评分法,是用被测食物蛋白质的必需氨基酸的理想模式或参考蛋白的氨基酸模式进行比较,计算出比值,比值最低者称为( )A.第一限制氨基酸B.第二限制氨基酸C.最低限制氨基酸D.最高限制氨基酸 相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏 ...
色积工见会许消严现目展命群厂问者适布按件色积工见会许消严现目展命群厂问者适布按件氨基酸评分法也称为蛋白质化学评分法,是用被测食物蛋白质的必需氨基酸与推荐的理想模式或参考蛋
氨基酸评分法也称为蛋白质化学评分法,是用被测食物蛋白质的必需氨基酸与推荐的理想模式或参考蛋白的氨基酸模式进行比较,计算出比值,比值最低者称为( )。发布人:圣才电子书 发布日期:2014/05/08 03:16:42 氨基酸评分法也称为蛋白质化学评分法,是用被测食物蛋白质的必需...
题目氨基酸评分也叫蛋白质的化学评分,是目前被广泛采用的一种评分方法。该方法是用被测蛋白质的必需氨基酸评分模式和推荐的理想的模式或参考蛋白的模式进行比较,因此反映蛋白质构成和利用的关系。 ( 难度:1) 相关知识点: 试题来源: 解析 正确 反馈 收藏
D. 蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕 查看完整题目与答案 【简答题】参考蛋白质 查看完整题目与答案 【单选题】以下为非必需氨基酸的是() A. 缬氨酸 B. 苏氨酸 C. 羟脯氨酸 D. 异亮氨酸 E. 赖氨酸 查看完整题目与答案 广西公共卫生住院医师规范化培训>营养与食品卫生学考试题目 【单选...
传统的氨基酸评分(AAS)和经消化率校正后的氨基酸评分(PDcAAS)在评价蛋白质营养价值各有优势。前者比较简单,只要有通过与理想或参考氨基酸模式进行比较就能计算氨基酸评分,对蛋白质营养价值做出评价,但它没有考虑到实际蛋白质的消化情况;后者通过校正更好地评价了蛋白质营养价值,但它同时需要食物蛋白质的消化率资料。这种...
百度试题 结果1 题目食物蛋白质的必须氨基酸组成与参考蛋白质相比较,缺乏较多的氨基酸称为( ) A. 氨基酸模式 B. 限制氨基酸 C. 氨基酸评分 D. 非必须氨基酸 相关知识点: 试题来源: 解析 B 反馈 收藏
食物蛋白质中的必需氨基酸和参考蛋白(或理想模式)中相应必需氨基酸的比值是( )A.蛋白质消化率B.蛋白质生物价C.蛋白质功效比值D.氨基酸评分分值
题目氨基酸评分也叫蛋白质的化学评分,是目前被广泛采用的一种评分方法。该方法是用被测蛋白质的必需氨基酸评分模式和推荐的理想的模式或参考蛋白的模式进行比较,因此反映蛋白质构成和利用的关系。 A.正确B.错误相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏