但要想发展成为较大规模的餐饮企业,这种跟风的方法不应成为菜肴创新的主要思路。 2.菜肴创新的方法 餐饮新产品的开发是一项艰巨的任务,餐饮企业必须根据市场需要、竞争动态和本企业的实力,正确选择创新菜肴的方法。 (1)菜肴创新的策略 1)对现有产品进行改革 每个餐饮企业都经营着上百种菜点,这些菜点中很多还是受欢迎...
#米网皮 米网皮装盘做菜都可以,挖掘你的思路创新菜品#用心做菜 #厨师 #米网皮 #厨师 - 尚厨(酒店大厨)于20230830发布在抖音,已经收获了27.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
工作中在自身努力工作的同时,积极为培养烹饪技能人才奉献力量。从事餐饮工作以来不断学习新知识,经常与同行交流取长补短,完善自我,开拓思路,与时俱进,科研攻关,成功地创新推出了《鞭打凤凰》《蒜香小排》《脆皮银鱼》《翡翠虾球》《金牌脆卤肉》《香辣鲍鱼》等菜品。