2012年12月28日に厚生労働省は,食中毒統 計の原因物質に関して省令改正した。「ァニサ キス」「クドア」「サルコシスティス」および「そ の他の寄生虫」が追加された。この改正のきっか けは,ヒラメや馬刺しを原因食とした食中毒の病 原体が,寄生虫のクドアおよびサルコシスティス と同定さ...