洋葱切丁煎至金黄捞出洋葱捞出备用下五花肉煸炒放入准备好的香菇丁、洋葱继续煸炒准备啤酒两厅生抽、老抽若干;下八角,花椒粉,翻炒,随后加入准备好的啤酒放入白煮鸡蛋8个开始小火熬制45分钟最后一步也可以把所以料准备好放入电饭煲按煮粥健熬制,然后继续睡觉或看电视剧,一小时后出锅～ 卤肉饭 用料 猪肉(肥瘦间...
一、五香卤肉调料配方 香料:八角10克、小茴香10克、陈皮8克、香叶4克、桂皮8克、丁香10克、白芷片20克、良姜10克、千里香10克、肉蔻8克(拍散)、白果15克(拍散)。 调料:大葱段、生姜块适量,食盐、生抽、冰糖、猪油(或食用油)、白酒适量。 二、麻辣卤肉调料配方 中式香料:八角10克、桂皮10克、香叶10克、罗...
10、肉桂 因为肉桂去腥解腻、增加食材的香味能力很强，导致肉桂的实用性很广泛，而且是十三香、五香粉等秘制粉料的必备原材料，500g肉类食材，2g即可。11、香砂 很多人容易把香砂和砂仁搞混，作用和香砂没有多大区别，因为售价比较便宜，使用量比较大，在卤肉中，增香去腥能力还可以，500g肉类食材，5颗香砂即可。1...
卤肉料的配方 简介 想要制作一份完美的卤肉，卤料可谓是重中之重。作为精华的部分，让人不可不重视，那么，卤料的配方是什么？其实，很简单...食材 酱油 适量 料酒 适量 耗油 适量 醋 几滴 糖 适量 盐 适量 孜然粉 适量 小茴香 适量 辣椒粉 适量 五香粉 适量 黑胡椒粉 适量 方法/步骤 1 所有的材料，基本...
家庭卤肉的最佳配方，配料简单，步骤详细，学会了卤啥都好吃！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！【香辣卤鸭掌】主料：鸭掌500克。配料：老卤水半碗；八角两个；桂皮1块；香叶3片；干辣椒6个；生姜1块；冰糖1小块；红烧酱油1勺；生抽两勺；料酒4勺；盐2克。第一步：先把食材准备好。今天...
顺便我在最后给大家分享一款我用了40年的卤肉配方供大家欣赏。桂皮：增香遮盖异味。熬制卤水时每25千克清水时加30克左右的桂皮。直接炖肉时，每1000克原料需要加2克左右的桂皮。八角：主要作用是增香。在熬制卤水或者熬制酱汤时，一般清水在25千克时需要放八角30克—40克左右。在炖肉时，一般肉制品的原料在2000...
但是也做了十多年卤肉生意,绝对算是有经验的,告诉我在家卤不好吃主要是因为用料不全,其实卤肉配方也不是什么秘密,就自曝了他家的配方,不过多达二十多种的用料让人望而生畏,他也看出来我的难处,就告诉我除了常用的香叶、大料等,只用多加良姜、香果、桂皮、小茴香这4种主要的料味道就差不多了,这样在家还是...
2651 0 05:00 App 白话卤肉香辛料系列8～白蔻 1865 1 04:49 App 干豆腐好吃,熏干豆腐更好吃,卤肉香辛料熏干豆腐配方 6168 11 03:49 App 白话卤肉香辛料系列1～丁香 1891 1 02:34 App 卤肉香辛料正确的使用方法 2.8万 28 05:42 App 白话卤肉香辛料系列2～白芷 6158 7 12:18 App 白话卤肉香辛料...