做法步骤：第1步、羊头洗净。第2步、冷水下锅焯水。第3步、把羊头分开，去掉口腔里的白膜，洗净。第4步、放砂锅里。第5步、倒入卤肘子的汤汁。第6步、汤汁不多的话，加纯净水。第7步、放食盐。第8步、放葱姜，大火煮开，中小火炖90分钟。第9步、卤好了，我就去睡了，第二天拿出来装盘。第10步、成...
羊头洗净，去毛，切成小块。在冷水中浸泡半小时，期间更换几次水，直到水变得清澈。这样做是为了去除羊头的血水和杂质。冷水下锅，加入生姜片、大葱段、蒜瓣和料酒，烧开后撇去浮沫。捞出羊头块，用温水冲洗干净。重新起锅，加入适量的油，放入所有的香料，小火慢慢炒香。倒入生抽和老抽，翻炒均匀。加入适量的水...
1.羊头洗净。2.冷水下锅焯水。3.把羊头分开,去掉口腔里的白膜,洗净。4.放砂锅里。5.倒入卤肘子的汤汁。6.汤汁不多的话,加纯净水。7.放食盐。8.放葱姜,大火煮开,中小火炖90分钟。9.卤好了,……
处理羊头上边的毛，否则腥味会很重，一定要用工具将羊头的毛烧掉，放入清水中刮洗干净，也是简单的焯一下水，放到水中洗净后放入卤水中。我们进行第二次调味，比例是一斤食材加盐10克，白糖7克，胡椒粉0.2克，鸡精2克，味精6克。这需要我们根据羊头的斤数来加入调味料。小火慢卤120分钟到150分钟。关火泡1小时。
• 待羊头卤制至熟烂入味，捞出放凉。 • 将卤好的羊头拆骨，切成适口大小的块状。 • 锅中留少量卤水，加入鸡精调味，大火收汁至浓稠。 • 将收好的卤汁浇在羊头上，装盘即可。三、小贴士 • 羊头在焯水时，加入料酒和姜片可以有效去除腥味。 • 卤制过程中，翻动羊头可以使其更加均匀...
卤羊头做法：1. 羊头宰杀干净，去掉毛和内脏，洗净备用。2. 将羊头放入锅中，加入适量清水，放入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火煮2-3小时，至羊头熟烂入味。3. 捞出羊头，晾凉后切成薄片，码放在盘中。4. 将煮羊头的汤倒入锅中，加入酱油、盐、糖、味精等调味料，...
卤羊头做法教程：1. 准备羊头、姜、葱、料酒、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、老抽、生抽、冰糖、香叶等食材。2. 羊头处理干净后，用开水焯水，去除血水和杂质。3. 锅中加水，放入焯水后的羊头，加入姜、葱、料酒、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火煮2-3小时。4. 将煮好的羊头捞出，晾凉...
1 将卤包、水1500cc、酒酿一起侵泡20分钟预留。葱清洗切长段，大蒜也拍过预留。2 牛肉清洗切片。在大锅里放进葱段、生姜片，煮开滚后，再放进牛肉块，汆烫后取下，放到凉水中泡凉，再捞起来控干水分预留。3 烧开大锅，倒进2小勺油，放进大蒜进行爆香，再把牛肉块、盐、酒酿及做法1的卤料倒进，煮滚后...
辣卤羊头怎么处理卤制好吃,今天教你软烂入味做法分享给大家#抖音美食推荐官 #抖音美食 #美食 #抖音美食创作者 #抖音小助手 - 盱眙龙虾培训调料(虾味源)于20221029发布在抖音,已经收获了870个喜欢,来抖音,记录美好生活!