白芷 卤牛肝的做法步骤 步骤1 牛肝泡水,多换几遍水,冲洗血水 步骤2 锅中加入适量凉水,加适量料酒和姜片,放入洗干净点牛肝,焯水,适当多焯煮几分钟,焯水的同时旁边同时制作卤水,锅中加适量饮用水(可没过牛肝的量),将葱姜,盐,酱油和所以香料都放进去即可,卤水不用加热 步骤3 焯好的牛肝捞出,用温水把表面的血...
卤牛肝的做法步骤 步骤1 洗净牛肝,划十字口,放入清水中泡着。因为这块肝比较大,泡了大约两小时三十分钟。每半小时换一次水。 步骤2 牛肝比较大的话,分切成两到三块,焯水。换个干净的锅,放入香料和冰糖,中火煮至冰糖完全融化,放入牛肝。大火煮开,倒入酱油,小火40分钟。用筷子捅一下,若无血水,OK。若有,继续...
卤牛肝的做法 洗净牛肝,划十字口,放入清水中泡着。因为这块肝比较大,泡了大约两小时三十分钟。每半小时换一次水。 牛肝比较大的话,分切成两到三块,焯水。换个干净的锅,放入香料和冰糖,中火煮至冰糖完全融化,放入牛肝。大火煮开,倒入酱油,小火40分钟。用筷子捅一下,若无血水,OK。若有,继续小火煮,每10分钟...
卤牛肝的做法步骤 步骤1 洗净牛肝,划十字口,放入清水中泡着。因为这块肝比较大,泡了大约两小时三十分钟。每半小时换一次水。 步骤2 牛肝比较大的话,分切成两到三块,焯水。换个干净的锅,放入香料和冰糖,中火煮至冰糖完全融化,放入牛肝。大火煮开,倒入酱油,小火40分钟。用筷子捅一下,若无血水,OK。若有,继续...
做法和卤猪肝差不多,但味道更胜一筹。 用料准备 牛肝500克 料酒30毫升 干辣椒4到6根(捏碎) 花椒10克 香叶3片(捏碎) 大料1到2个 冰糖5颗 姜适量 酱油60毫升 大蒜一头(做蒜酱用) 步骤一:处理牛肝 先把牛肝洗净,在上面划几个十字口,然后放入清水中泡着,去味。牛肝比较大,我一般泡两个半小时,每半小时...
卤牛肝美味还吃，营养丰富，简单易做。食材 牛肝 适量 香菜 适量 蒜 适量 香菜 适量 辣椒油 适量 醋 适量 芝麻 适量 香油 适量 方法/步骤 1 采购一副新鲜牛肝。2 放在水里煮熟了。3 切成片。4 蒜 香菜 切碎。5 然后放入一个大碗里，方便拌开，糖 醋 酱油 香油 2:1:2:1的比例，再撒入适量味精 或者...
以前卤过猪肝,第一次卤牛肝,味道不错,没想到孩子竟然爱吃,只是有个疑问,卤猪肝儿的时候没有用这么长时间,但是对比了一下教程都说需要40分钟以上,所以还是按照教程做了。想问一下有没有煮的时间短一些的? 2024-11-14140万菜谱随心看 下载APP
酱卤牛肝的做法步骤点击查看大图 1.牛肝冷水下锅,放入葱姜料酒煮五分钟捞岀。 点击查看大图 2.砂锅中放入适量的水,放入香料。 点击查看大图 3.放入煮过的牛肝。 点击查看大图 4.放入生抽。 点击查看大图 5.放入两勺抽。 点击查看大图 6.放入两勺蚝油。 点击查看大图 7.放入冰糖。 点击查看大图 8.放入适量...
将炖好的牛肝倒入玻璃密封盒中,连同香料一起放入冰箱冷藏一晚。🔥 烹饪小贴士: 可以根据个人口味调整糖和盐的比例,以及辣度。 炖煮过程中要注意火候,避免牛肝过火变老。 冷藏一晚后,牛肝会更加入味,口感更佳。👨🍳 享受这道美味的卤牛肝,让你的味蕾在寒冷的夜晚也能感受到一丝温暖。
首先,准备一块大约两千克的牛肝,确保它有一定的沙质感,这样口感才会更好。将牛肝切成稍小的块状,去除肝管后,放入冷水中浸泡一两个小时,直到水变得比较清澈为止。🚰接下来,将牛肝捞出放入锅中,加入足量的葱姜、两个草果、四五个八角、三四十粒花椒、几片香叶、80克红糖、40克咸面酱、80毫升左右的生抽、10毫升...