【下厨房】卤牛肉栏目为您推荐卤牛肉的做法大全,卤牛肉怎么做好吃,和卤牛肉的家常做法,更多卤牛肉的做法步骤就来下厨房。
豆果美食家常卤牛肉栏目为您推荐家常卤牛肉做法大全,家常卤牛肉怎么做好吃技巧分享,家常卤牛肉最正宗的做法和家常卤牛肉家常做法推荐,更多家常卤牛肉的简单做法就来豆果美食。
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处理牛腱,清洗干净后切大块,块太小卤后切时片状会很小。卤牛肉选择牛腱部位,口感更佳,有筋道 步骤4 将牛肉与姜片放入冷水中煮熟,煮开后再大火加热五分钟。时间到了以后将牛肉取出过凉水,放置凉透。 步骤5 锅内加入油与冰糖炒色,焦糖色后倒入牛肉上色,炒至焦糖色。 步骤6 加入葱白,白酒翻炒几下后盖上盖子...
1 五香卤牛肉的做法准备好所有食材。先将牛腱肉用冷水加葱姜黄酒上火煮开出一次血水，将焯过水的牛肉用冷水洗干净备用。锅洗干净上火加少许花生油下葱姜八角桂皮香叶爆香。2 爆香后下洗干净的牛腱肉 3 加酒去腥（建议用瓶装酒不要用袋装或者料酒）越好的酒烧肉越香😄（也有用啤酒的说容易炖烂，看个人喜好...
1 泡牛肉，最关键的一步。泡4-6个小时，每隔一个小时，换一次清水，这样可以最大程度的把牛肉的血水洗干净(不会彻底干净，足够了），是最好的去腥方法。这个是我自己做了几次之后的经验，加上一个朋友做的不成功，按照我的方法成功了。2 把牛肉切块，倒入生抽（没不没过牛肉都可以）料酒，放上生姜，在冰箱...
牛肉最好选牛腱子,选有含牛筋多的牛腱子越大越好。还可以准备一些鸡蛋,或者豆干,莲藕之类的和牛肉一起卤。 第一步,腌制。把牛腱子对半切开,大的可以切成四块。用粗盐和生姜腌制在一个大一点的容器中。用手不停按、摩、搓,直到盐融化后表面喷上些许高度白酒,保鲜膜包好放冷藏。最好腌制一天。第二天腌制的牛...
1、牛肉切大块卤，想要颜色好看，直接炒糖色和老抽一起卤 2、卤好的牛肉冷藏，这样切片不散开 3、卤汤滤去香料，这个就是卤汁了，冻成块，用保鲜袋扎好放冰箱 4、下次做卤牛肉拿出来就是老卤汁循环卤，卤出来的牛肉味道会越来越好的 总之，牛肉不仅味美可口，更是一种营养丰富的食品。无论是追求健康生活的人...
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